最終幕を目指して・・

私にとってレストランとは舞台だ!34年の営業に終止符を打って2年が過ぎた 今再開に向かってもがいている・・・
 
2019/06/18 13:37:14|その他
冷製トマトスープ・・湘南フレンチ奮闘記・・
厚くなりましたね
朝河岸に仕入れに行く時間(3時半)頃は過ごしやすいのですが、帰路に就くころから日差しがジリジリと照り付け、夏を実感させられる

子供の頃はこの時期はまだそれほど熱くはなかった?と思うのだが、やはり温暖化なのでしょうか

スープも夏バージョンに変わりました
恒例の冷製トマトスープです
秦野産の完熟特選トマトを、丸ごとつぶしました
種だけを取り除き、岩塩などで調味した冷たいスープです

ヒンヤリ爽やかなスープが、ウットオシイ梅雨空を吹き飛ばしてくれます・・・





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