酒と魚と肴 『 酔 心』

人気上昇中、今週も届きました
今年は5月の孟宗竹が不作で収穫期も短かったので心配していましたが
意に反して、真竹は豊作＆収穫期長し
酔心でも煮物や炊込みご飯が魚より．．．ｗｗｗ
でも竹の子は旬が短いのである時に一年分補給です

朝掘りとは聞いていたのですが
今朝は届けてくれた時にアクビばかりしているので
「竹の子堀りの前夜は夜遊びしちゃだめじゃん 」
って言ったら
「ばかやろ、今朝は2時から掘ってたんだ！！」
「太陽に当たるとマズくなるからよ」
ごめんなさい、夜中掘りでした
来週はあるかどうか、だそうです
 

あの人のこんな一言から…

水面下で秘かに進んでいた一大プロジェクト！！
長年思い描いていた構想ではありますが
居酒屋のメニューをプロに書いてもらうなんて．．．
恐れ多くて言い出せずにいましたが
瓢箪から駒、当の本人が口火を切ってくれましたｗ
まだ未完成ではありますが、こんな感じになります

何十枚もの短冊をひたすら書いてくれた千枝さん
(これからも書き続けて下さいね)
日曜日返上で立派過ぎる掲示板を作ってくれた成田工務店の方々
仕事の合間に細々とした作業を引き受けてくれたアリちゃん
本当にありがとうございました

美味しい日本酒がさらに美味しそうに見えてくるでしょ
高級感漂う文字から『もう少し値上げしても』とも思わせますww
今週末の完成まで、今しばらくご不便をお掛けします
 

こればっかりは食べた人にしか、違いはわかんないんだよね
ノドグロならどこで獲れたのでも同じだろ？って思ってる人が多勢
アジにも『関アジ』があるように
魚は獲れた場所で味がまったく違うんです
酔心ファンの皆さんには今さらのことですがｗ
昨夜も『金沢中央市場直送便』のノドグロを食された方が
「ウ〜〜ン」とうなったきり黙ってしまいました
今では全国的にひっぱりだこのノドグロ
これまでは産地だった石川県は観光客のおかげもあって消費地へ！
漁獲量＜消費量なので全国各地はもとより世界から
ノドグロが集まってきています
観光客の多い近江町市場の魚屋さんのノドグロには
『長崎産』『岩手産』『韓国産』etcの札が付いてます
なので誠に残念な夢の無い話ですが
『金沢に旅行に行ってノドグロ食べてきたよ♪』は
かなり高級な割烹・料亭・寿司屋でしか地物は食せません
と言うわけで、ノドグロは酔心で食べるのが正解ｗｗｗ

ちなみに地物のノドグロを扱っているようなお店は
3か月前の予約、超人気店は数年待ちです