酒と魚と肴 『 酔 心』

2021/09/17 7:03:52｜お食事・お酒

なんとなく満足感

この時期、眼にすると作りたくてウズウズしちゃう『栗』 栗ご飯も良いけど、個人的には『渋皮煮』がダントツｗ 手間はかなりかかるけど料理としては難しくないし なんたって見た目の美しさは宝石以上 飲食後の季節のスイーツに、家族へのごますりに、が例年でしたが 去年今年とままならない状況．．． 根強いファンから「今年も作らないの？」なんて言われると うれしくなって作っちゃう．．．オレ 栗のサイズにこだわらず平塚産の物で仕込めば お手頃価格になることにわかりました。(それでもLサイズ) 食べたい方は酔心まで取りに来てください。 (時間の連絡をお忘れなく) 　手作り『栗の渋皮煮』（10粒）　　1,200円 　　（甘みは三温糖・ザラメ・蜂蜜のコラボだよ） PS:なんで『なんとなく満足』かと言うと 　　栗を煮ている時間に読書しながら 　　合間、合間に鍋の様子を見に行く 　　このゆったりと流れる時間が好きだからｗ 　　開店時間に追われることもないしね

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2021/09/15 7:38:34｜その他

2回目、終了

おかげさまでコロナワクチン(ファイザー)接種が 昨日で2回目を受けることが出来ました。 いろんな方から多くの副反応の話を聞いて ちょっとビビってたんですが 今のところ、発熱することもなく、 打った腕の痛みくらいで済んでます。 これで100％安心と言うわけでは無いので 引き続き感染対策には気をつけて行きます！ この場を借りてお尋ねしたいことが… アクリル板をカット出来る方、 アクリル板をカットしてくれるお店、 ご存知ありませんか？ よろしくお願いします。

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2021/09/11 9:26:38｜ひとり言

ジャジャジャ〜ン！

発表 昨日紹介した『函館産鮭児』の豊洲市場初値がわかりました こんな状況でも高いもの高いｗ 一生、あこがれで終わるのかもね 　40,000円/kg　　(1尾10万円なり) 今晩、夢に出てきそうｗ

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2021/09/10 11:51:19｜ひとり言

まぼろしの、そしてあこがれの．．．

今朝、函館で今年初の鮭児(けいじ)が1本揚がりました。 個人的に人生で一度は食べてみたい食材の一つ 『塩水うに』でお世話になっている仲買いのHさんが落としたんですが 初物は豊洲市場へ出荷し、その年の相場を見るそうです。 なので明朝は豊洲市場で函館産『鮭児』が1本競られます。 Hさんは「次の機会に」と言ってくたので 明朝の豊洲市場のセリ値が安いことを祈るばかりｗｗ さらにHさんは 「どうしても食べたければ、明日の夜にザギンの高級寿司屋へ」とも あ〜、やっぱり高いんだ．．． 今朝は同じく函館で揚がったミンククジラ(定置網の混獲)も 買いそびれちゃうし．．．なんだか今日の青空と裏腹な感じ 営業もしてないのに、なんでクジラ？と思ったでしょ 営業してない⇒時間がある、ので自家製クジラベーコンを仕込んで 『緊急事態宣言』解除の際の目玉メニューにしようと思ったんです ＊『鮭児』は必ず検索してみて下さい

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2021/09/09 7:13:20｜ひとり言

また延びちゃった．．．

マスコミではやたらと 　　『先週の同じ曜日より減少』 　　『二千人を切ったのは連続〇日！』 なんて感染者が減っていることを強調してるけど 数字的にはまだまだ高止まり、安心出来る状況じゃない！ しかも重症者数や自宅療養で亡くなる人も増えてる！！ 平塚市はさらに深刻で感染者増加中 今月に入って亡くなった人は3名．．．（R2.3〜R3.8　16名） これじゃ『緊急事態宣言』延長もいたしかた無しですね 身近でもワクチン接種がかなり進んでるのがわかるけど その反面、知り合いに重症者が2人出てます（いずれも回復） また、どうもワクチン2回目接種後の副反応が強いようで 数日寝込んだとか、注射痛がひどくて腕が動かない、なんて聞きますが ワクチン接種後の感染・発症は症状や後遺症が軽いようなので 接種の機会が巡ってきた人は躊躇せず打ちましょうね （かく言う自分もかなり迷った挙句の接種でしたが） まだ先の話（11月ごろ）ですが、感染対策の整っている店舗では 営業時間・アルコール提供の緩和が検討されてます。 11/7は皆さんと一緒に『香箱ガニ』解禁を酔心のカウンターで に希望を託して月末まで長〜い夏休みを受け入れます

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