酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/05/28 13:08:14｜お食事・お酒

金沢中央市場、直送便

一昨日の夜セリに出ていた、底引き網漁『エビ寄せ集め箱』限定1箱 セリ前に指し値、めでたく手に入りました 白ガスエビ、特大ガタエビ 正直、小さな居酒屋には正箱(3kg)で一種類はキツイ こんな箱がいつもあって毎回GET出来れば言うこと無いのですがｗｗｗ 一緒にノドグロやウスメバルのハンパ物も入っていて なんだかウキウキしてます 今夜もよろしくお願いします

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2025/05/27 12:56:12｜お食事・お酒

相模湾は夏景色

今にも泣きだしそうな空模様 梅雨はもうすぐそこまで、を感じますね 傘の忘れ物が増える季節でもありますｗ さて、相模湾の魚も様子が変わってきました これからの季節、酔心では人気の『飛び魚なめろう』 さっぱりなのにうっすらと脂を感じられます よそではあまり見られない『いさき酢締め』 個人的には『あじ酢』より好き 今週もよろしくお願いします

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2025/05/24 13:04:57｜お食事・お酒

キンキ＆活トリ貝　GET！！

ベタですが．．．残り物には福がある 土曜日なので何か売れ残りは無いかなぁとウロウロキョロキョロｗｗ 箱の中に残ったハンパ物発見 ここは一つ『欲しいなぁ〜♪』オーラを消して 『残ってんなら買ってやんよ！』オーラを発射 めでたく２発とも命中 　きんき　　　気仙沼　　5尾限定　塩焼き・煮付け・酒蒸し 　活とり貝　　三河湾　　そろそろ終盤かな

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2025/05/23 12:38:00｜お食事・お酒

初物の地物・そら豆　GET!!

平塚市内で無農薬・有機肥料栽培に取り組んで 酔心のわがまま野菜までを栽培してくれている 『よかんべ〜』代表大濱さん 「初物のそら豆が採れたよ」と連絡あり ウキウキイソイソと引き取りに行ってきました 普段スーパーや八百屋で見かける品物とは大違い 酔：「えっ、この大きさ？？？」 よ：「コレ以上大きくしようとすると虫に食われちゃう」 　　「売ってんのはどれだけ農薬を使ってるんだろう？？？」 この一言に彼女の思いと苦労のギュウギュウ詰めを感じました だから美味しくないわけがないんです

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2025/05/23 10:44:36｜お店の状況

日本酒のメニュー

体感的にも梅雨近し的なお天気 今週末は雨予報、シッカリ休養ですｗ これからの時期の高温多湿は 我々飲食店が特に気を付けなければいけない季節 皆さんも食材(飲食物)の保管には充分にお気を付け下さい 店内の壁に貼ってある『日本酒メニュー』の短冊ですが ただいま書き換えをしております シンプルに見やすく、鋭意進行中 現状は書き込み等があり見ずらくなっております 今しばらくご勘弁ください

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