酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/04/24 12:56:45｜お食事・お酒

旬は短し、急げよ辛味好きｗ

本日、今シーズン最終となる渋沢産・茎わさびを仕入れました この時期一番の人気メニュー『茎わさび醤油漬け』 喜んでもらえるのは大変ありがたいのですが 「ツマミはコレだけでいいや」ってお客さんが多く 商売あがったりです 二品以上注文に限定とか、他のメニューと抱き合わせとか．．． しませんよｗｗｗ 春のほんの短い期間だけのお楽しみ 食べ忘れの無いようにご注意ください これからはお天気と同じ、週単位でメニュー変わっていきます

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2025/04/23 11:02:00｜お食事・お酒

金沢産『白がすえび』入荷

朝イチ、金沢港直送便が到着 とてもとても美味しい『白がすえび』 スッゴク希少な『白がすえび』 本当に心から感謝だけど 隔週入荷だと希少性が薄れちゃうｗｗｗ 　刺身・塩焼き（3〜5尾）未選別箱につき 　　　　　　900円

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2025/04/22 12:43:55｜お食事・お酒

『冷やしトマトおでん』始めました

気温が上がってきて、そろそろ中華屋さんの店先に 『冷やし中華、始めました』って張り出される季節ですね 八百屋さんの店頭でもトマトの種類が増え値段もお手頃 酔心も先手を打って夏メニュー始めますｗｗｗ 近年、不漁が続いていた相模湾のエボダイが戻ってきました 一、二日の漁で判断するのは早計かもしれませんが 久しぶりに見るエボダイの顔に心躍りますｗ ところで皆さん、スーパー等で売っている『えぼだい干物』 実はほとんどがエボダイじゃないって知ってました？ 　えぼだい　　小田原　　 『干物』仕込み中 　雷いか　　　小田原　　　天ぷら、うまし♪　 　すまがつを　小田原　　　小ぶりですがイケます 　ひらまさ　　小田原　　　大好評♪ 　めじまぐろ　勝　浦　　　ブツで山かけはいかが？ 　うすめばる　八　戸　　　地域によっては『春告魚』

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2025/04/20 15:28:45｜お店の状況

ごめんなさい

以前コチラで書いた内容が文章力の無さで 皆さんに上手く伝わっていないようなので 改めて書かせてもらいます 営業日時 　＊火曜日〜日曜日(17時〜0時) 　＊予約優先 『予約優先』なんて当たり前のことなので 書かなければ良かったのに、書いてしまったばっかりに 誤解を招いているようです 誤解内容『予約しないと入店出来ない』 そんなことはありませんので営業時間内なら いつでもご来店ください しいて言えば、一人で切り盛りしているので 複数の場合はお知らせいただきたいです 「今から６人で行きます」 これだけいいのですが．．． 席を用意したり箸等を準備したり それだけでも時間がかかってしまうので よろしくお願いします

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2025/04/19 11:09:42｜お食事・お酒

相模湾にヒラマサがやってきた♪

先週あたりからポツポツと揚がっていたんだけど 数が少ない⇒高値だったのと 春が旬の相模湾のブリが豊漁、しかも脂も乗っていたので ヒラマサは欲しそうに横目で見るのみｗ 今週に入って獲れる量が入れ替わり(ブリ⇒ヒラマサ) 値段も下がって来たので選手交代です！ ここでちょっと予想外な状況勃発．．． 先週までは10�s位が主だったのが15�sUPになっちゃった 単価が下がっても魚体が大きくなれば同じｗ でも脂の乗りは魚体が大きい方が◎ でもでも20�s超えると身質がスジっぽくなって✖ だから今獲れているのがNO.1なんですよ！！！ メニューを見て高いと思うか、安いと思うかはアナタしだいｗ 高いと思っても「たけぇ〜なぁ〜」なんて口に出さないでね

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