酒と魚と肴 『 酔 心』

2026/02/13 13:02:36｜お食事・お酒

ライフラインは戻ったけど

相模湾の魚枯れは継続中．．． 今日の気温のように上向いてくれればいいのに 漁獲量のベクトルラインは右肩下がり まぁ場末の居酒屋が営業するには事足りる魚はありますがw しかも昨日は昼間北海道・標津からのLINEを見落としてしまい 昨朝暴落した『標津産たら白子』を仕入れ損ねる失態まで．．． ちなみに今朝ＬＩＮＥしたところ、通常の値段に戻ってましたｗｗｗ これから金沢中央市場とLINE会議ｗです 　めひかり　　福　島　　超新鮮！　刺身、いけるかも 　蛍いか　　　兵　庫　　新物ですがボイルです 　か　き　　　三　重　　『的矢』そろそろ終盤

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2026/02/11 12:14:48｜お食事・お酒

ようやく解除

8日の降雪で全面通行止めだった『西湘バイパス』『小田原厚木道路』 昨夜深夜・今朝未明に各々通行止め解除になりました この２路線、神奈川県西部の流通のかなめ 一般道の国道1号線だけではどうにもなりません 知人が8日西湘バイパスに通行止め直前に侵入してしまい 6時間缶詰めの挙句、道路公団より簡易トイレ＆カロリーメイトが配給 別の知人は小田原〜平塚1号線で6時間かかったとか．．． 9日は『小田原魚市場』も臨時休市 市場に揚がった魚を運ぶすべがなく、市場に入ってくるはずの魚が入らず 明日からは通常パターンに戻れそうです あとは『相模湾の魚枯れ』が解消されれば．．．ですね

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2026/02/06 10:04:01｜お食事・お酒

パキパキ、バリバリ！

金沢中央市場直送の『甘エビ』が届きました 荒天の日本海、間隙をぬっての出漁 漁師さんには頭が上がりません 少ない水揚げの中から酔心へ送ってくれる担当者さんにも感謝 値段のことは二の次ですね、ちょっとは気になるけど．．． 今宵、お待ちしております

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2026/02/05 10:59:02｜お食事・お酒

だいぶ暖かくなりました

なぁ〜んて気を許しちゃダメっすよ 土曜日からまた寒波到来です そんな中、早くも大好きな『うすいえんどう豆』入荷 もちろんまだハウス物ですが．．．買っちゃいましたｗ もう二日早ければコレで豆まきしたかったかなぁ．．． もちろん今夜は炊込みご飯がお待ちしております

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2026/02/03 10:44:01｜お食事・お酒

連休定休日二日目

昨日は夕方早めに仕込みが一段落したので 『草津の湯』を入れて自宅温泉満喫ｗ イオウの香りだけじゃなくて本当に体が温まるもんですね これはクセになりそうですｗｗ そんなわけで夜は早寝だったので当然今朝は早起き 5時半から仕込みの続きを始めちゃいました これで明日かは自己満足いっぱいの開店ですｗ 　さわら　　丹後宮津　　脂質10％以上『極上』　刺身・西京漬け 　やりいか　丹後宮津　　選り抜き『子持ち』　煮付け 　赤なまこ　伊　根　　　肉厚コリコリ　なまこ酢 　か　き　　久美浜　　　小粒でもプリプリ　かき酢・天ぷら 　毛だるま　根　室　　　わかるかな？ｗ　6つ限定 　ち　か　　根　室　　　流氷下のチカは身が締まってます　干物 　白　子　　標　津　　　『特上』大量仕入れ！　白子ポン酢・せり鍋

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