| 昨夜ばかりは居酒屋の出番は．．． | とりあえず営業はするけど、きっと時間はあるだろうとｗ
火曜日のうちに『お買い得品』を見つくろって仕入れておきました
こんな時期には売れないだろ！と思わず口にしてしまった『子持ちアユ』
買い叩けたので じっくりと煮込んで『甘露煮』を仕込んでます
新鮮だけど2㎏箱で6尾しか入ってないデカ過ぎる『生ニシン』
三枚におろして二列ある小骨をじっくりと抜いて酢〆にしてみたｗ
酢飯を炊いて『押し寿司』にしてみたら．．．我ながら絶品
今夜の目玉メニューにしよっかなｗｗ |
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| 門外不出の牡蠣 | ちょっと大げさに書きましたがｗそれだけ希少ってことです
なので産地も詳しくは記載できません(流氷のくる方面)
今回は取引きのある魚屋さんからの紹介で手に入りました
カラいっぱいにプリプリコロコロの乳白色の身が詰まってます
味は言うまでもありません
それなりの値段ですが、お金を出せば買えるシロモノでもありません
物は試し、アナタの引き出しの数を増やしてみませんか
生がき(2個) 2,100円＊写真を撮ったのですがスマホのOSを更新したら不具合が生じ
掲載できません
次回『香箱がに』の酔心入荷は明後日21日(日)の予定です
品切れでご迷惑をお掛けしております |
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2025/12/18 12:37:53｜ お店の状況 | 申し訳ありません | |
| 相模湾,復活 | 今月に入って『冬の魚枯れ』状態だった相模湾に
魚が戻ってきました
(日本海側が大シケなのでとても助かるんです)
種類的には冬の魚？と思う魚もいますが
『枯れ木も山の賑わい』と申しますｗ
魚が並んでいない市場なんて、ただの生臭い倉庫ｗｗ
小田原市場仕入れ
＊赤やがら 刺身・天ぷら
＊真さば 〆サバ仕込み中
＊ほうぼう 刺身
＊赤背むろ あぶり刺
＊かいわり 刺身・塩焼き
＊かわはぎ 肝和え
金沢中央魚市場直送
＊加能がに(1折) 1㎏サイズ
＊香箱がに(20入)
＊活・白ばい貝
二宮町産・しいたけ(原木栽培)届いてますいよいよ12月も半ば
今週から平日も予約が立て込んでおります
ご来店予定の方は空席の確認をお願いします |
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| 追記 | ブログを投稿してすぐに漁協担当者から連絡がありました
今朝の底引き網漁船の荷揚げ量が多く『朝セリ』に間に合わず
今夜の『夜セリ』になるとのこと
と言うことは明日の入荷は無し
明日の予約は皆さん🦀予約．．． |
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