酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/01/05 23:06:28｜お店の状況

今週は休まず営業

今日、日曜日にガッツリと仕入れしちゃったし 年始休みでなまった身体を早く仕事モードにしなきゃいけないので 今週はユルリとではありますが定休日返上で営業いたします 魚はバッチリとそろっているので『本気モード』でご来店くださいｗ 日本酒も続々と届いてますよ 最近は同じ蔵元から多様な品が出てきているので 今年は『飲み比べ』を楽しめるような企画を増やしていきたいです また四合瓶規格も増えてきているので四合瓶の一合売りも 考えていかないといけないのかなぁとも．．． 何はともあれ、もっと日本酒の消費量増加！が今年の一つの目標

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2025/01/05 15:37:23｜その他

初競り、大間の本マグロ

皆さん、値段だけは気になっている 豊洲市場での一番まぐろ 出ましたね、2億超え！ 大間産276キロの堂々とした一般人 キロ単価75万円 消費税だけで1,656万円… 全国区で流れるCM効果からすれば そんなに高いもんじゃ無いのかな？ その陰で『函館産うに』が過去最高値700万円 350g箱と言うから『極』クラスかなw この一年、景気の良い話が続きますように ＊『極』、酔心では知る人ぞ知る 　今では幻のウニです

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2025/01/05 13:07:00｜お食事・お酒

小田原市場、初競り　快勝

日曜日と言うこともあり競り人が少なく 魚も多かったので混乱はありませんでした しかも願ったりかなったり、多品種少量だったのは うれしい限りのスタート おかげで初日からオーバーペース、買い過ぎちゃいましたｗ 明朝は大人しくしてます(つもり) ALL小田原産 　すまがつを　　刺身　全身中とろみたい 　赤やがら　　　刺身・フリッター　　格安 　ほうぼう　　　刺身・天ぷら　ヒラメより好き 　すみいか　　　刺身・酢味噌和え　肉厚ネットリ 　赤背むろあじ　なめろう・山河焼き　通好み 　真さば　　　　自家製〆サバ 　皮はぎ　　　　肝和え　少しやせてきたような．．．

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2025/01/04 21:50:30｜お店の状況

明朝、小田原市場は初競り

明日は気合を入れての初仕入れなので今夜は早じまいしますねｗ 細かい説明は省きますが、1/5は何曜日であろうと 市場は開場しないといけない！ときちんと法律で決まっているのです 他にも三連休はダメ、週休4日はダメと法的にシバられています あまり知られていませんが．．．国民の生活を守るために 生鮮市場の持つ役割は重要なのです なので明日は日曜日ですが開市日となります とは言っても漁師さんは松の内(1/7)までは本腰が入りませんがw それでも酔心の営業には充分な魚はあると思います アジ3尾、サバ1本、イカ1杯と拾ってきますよ

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2025/01/04 13:24:16｜お店の状況

明けましておめでとうございます

とりあえず本日開店します ご存じのように市場など流通系は明日からなので なま物には期待無くご来店ください 『お雑煮』『お汁粉』二本立てでお待ちしております 豊洲市場の『まぐろ初競り』も明朝 さてさて今年はいくらの値段が飛び出るのやら 個人的には明晩放送の『巨大マグロ戦争2025』の方が 面白そうなんですがｗｗ そんなこんなで、本年もよろしくお願いします

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