酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/06/11 17:53:05｜お店の状況

あら、こんなものも無い…

世の中『米不足』と騒がれて久しいですね 備蓄米放出は功を奏すのでしょうか？なんて高みの見物をしていたら 酔心ではお米を炊く時に『もち麦』を入れてるんですが なんとその『もち麦』がどこにも無い 米にばかり気を取られて完全に麦のことは失念してた なんとか少量を確保出来たけど手持ちが無くなれば．．． 口の悪いお客さんは「麦を入れて増量してんだろ」なんて言いますが 『もち麦』の方が高いんですよ だれかお米と麦を交換してくれないかなｗｗｗ ＊酔心は地元農家さんと年間契約してるので 　今しばらくは契約米でしのげそうです

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2025/06/10 11:37:14｜その他

関東地方、梅雨入り

いよいようっとうしい梅雨に入りましたね 災害が起きない程度にしっかりと降って 秋の新米が豊作となりますように そして国民の代表である国会議員の方々には 日本人の主食である米がしっかりと担保できるよう ご尽力いただきたい 今夜のSPメニュー 茅ヶ崎産・釣白ギスのフルコースw 塩焼き・刺身・天ぷら 今が旬の『白ぎす』ご堪能ください

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2025/06/08 10:06:02｜お食事・お酒

訂正）深夜掘りの真鶴産真竹

昨朝届いた真竹、米ぬか＆鷹の爪で茹でて一晩アク抜き 今朝一番で皮向き完了 今夜の酔心イチオシは『真竹の刺身』

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2025/06/07 11:31:00｜お食事・お酒

掘り立て、真鶴産真竹

人気上昇中、今週も届きました 今年は5月の孟宗竹が不作で収穫期も短かったので心配していましたが 意に反して、真竹は豊作＆収穫期長し 酔心でも煮物や炊込みご飯が魚より．．．ｗｗｗ でも竹の子は旬が短いのである時に一年分補給です 朝掘りとは聞いていたのですが 今朝は届けてくれた時にアクビばかりしているので 「竹の子堀りの前夜は夜遊びしちゃだめじゃん 」 って言ったら 「ばかやろ、今朝は2時から掘ってたんだ！！」 「太陽に当たるとマズくなるからよ」 ごめんなさい、夜中掘りでした 来週はあるかどうか、だそうです

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2025/06/01 21:13:10｜お店の状況

連休のお知らせ

明日6/2と明後日6/3、連休します 急なことですいません

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