ブルーベリージャムは美味しい

2019/07/27 12:54:00｜ジャム販売

販売を始めました！

ご覧いただきありがとうございます。 ようやく梅雨が明けそうです。日差しを受けブルーベリーの色づきが加速してきました。 ジャムがある程度できましたので、販売を始めました。 平塚市東八幡の八百屋ｍａｓａさんが今年も販売してくださいます。 原材料は自家栽培ブルーベリーとｸﾞﾗﾆｭｰ糖のみです。この時期はサザンハイブッシュ系の実が中心です。 素人づくりですが、昨年お買い上げいただいたお客様からのご要望もあるそうでありがたいことです。 どうぞごひいきください。 現在、ラビットアイ系がたわわに実って熟すのを待っています。 台風6号が迫っているのが気になります。 イチゴのその後 とちおとめは、株がこんなに増えてしまいました。どうなることでしょう。ただし収穫まであと9ヶ月かかります。 四季なりは、ずっと実を付け続けています。摘果と水やりと少しの施肥は続けています。ただし株を増やせそうにありません。 味も見た目も対照的ででおもしろいですね。 残念なこと。 1本あるシャインマスカットは長雨にやられてしまいました。5月頃の消毒が必要らしいです。難しいですね。あきらめました。ちょうど良い日除けになっています。 ブルーベリーにつく害虫対策はテデトール（手で取る）だけです。

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2019/07/14 11:22:00｜ブルーベリー栽培

不作？　凶作？　日照不足！

ご覧いただきありがとうございます。 日照不足の影響は当園でもあります。甘さが出ないのでジャムを作っても酸味、甘みともに物足りないですね。今はまだ知り合いからのご注文に応えることも十分にできていません。 主力のラビットアイ系は７月末から９月上旬が収穫時期なので今後のお日様に期待します。 ところで、苗の注文はどうなったのでしょうか。 なんと、かなりの希望が通りました。１１月には発送されるようです。ｎｅｔのどなたかのブログを見て、あわてて注文した自分が少し情けないです。 注文はＦａｘや郵便、ｎｅｔ等ではなく、電話でしました。対応してくださった方がとても丁寧でありがたかったです。良い苗屋さんという印象でした。電話にもＦａｃｅ　ｔｏ　ｆａｃｅ　の良さがありますよね。 オーストラリア産のユーリカ種やＯＰＩ種が注文できました。 摘み取り園を目指しているわけではありませんが美味しい実が採れそうなので。 また、アメリカの大学が開発した新品種も注文できました。 正直なところ、うまく育てられるか自信はありません。場所の確保も課題ですが２年後からの収穫を目指しています。   Ｔｈｅ　Ｐｏｗｅｒ　ｏｆ　Ｄｒｅａｍｓ．

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2019/07/04 14:34:00｜ジャム販売

収穫が始まりましたが…

ごらんいただきありがとうございます。   �@ぼちぼち収穫が始まりました。日照不足でしょうか、昨年よりも色つきが遅いです。甘みも弱いかなと思います。 �Aサザンハイブッシュ系の大実です。このまま食べた方が良いですね。ジャムにするのももったいないですが、これはこれで特長を備えたジャムになります。 甘み不足解消は梅雨明けに期待します。 �B1瓶のジャム（１７０ｇ）を作るのにこのぐらいのブルーベリー（１３５ｇ）を使っています。 これにｸﾞﾗﾆｭｰ糖を加えます。原材料はそれだけです。 アメリカやオーストラリアの大学や研究機関から魅力的な新品種が発表されます。大実で甘くて、収穫量が多い特長があり、当然ですがパテントで厳しく管理されています。 人気品種はすぐに売り切れしてしまうようです。一応私も注文しましたが来週に結果が出るそうです。まるで２０２０オリンピックチケット並ですね。

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2019/06/08 22:33:00｜ブルーベリー栽培

販売はまだですが　ＯＩＳＯ小島ブルーベリー園

�@サザンハイブッシュ系　�Aラビットアイ系　�B四季なり大実 ご覧いただきありがとうございます。 �@やっと色づきました。風味は十分ですがまだ酸味が強く、お砂糖の量も多くしないと美味しくありません。まだネットが張り終わっていないので、雀に食べられないうちに熟す前にとって試したからでしょう。 「完熟の食べて美味しい実を原材料とする！グラニュー糖しか加えない！」が１番です。 今は、３日でようやく1瓶くらいの収穫量です。サザンハイブッシュ系は甘みは薄いですが、ベリー風味が強いので、好みです。甘さの少ないジャムがお好みの方にはよろしいかも。 �Aラビットアイ系と言われるとおりに「ウサギの眼」の色づきです。ラビットアイ系はあと1月後くらいから収穫が始まりそうです。収穫量も多く、甘み豊かで素直なおいしさが好きです。 主力にしています。 �B四季なりイチゴが一粒びっくりするくらいに大きくなりました。色もつやつやしています。鳥に食べられないかが気がかりです。ランナーは1本も出てきません。 とちおとめは、残念ながら今年の収穫は終わりました。２株で１０個も採れなかったようですが美味しかったです。株分けしたら2株が20株くらいに増え、どれも根が張りだしました。すごい勢いで、来年が楽しみです。 雀が何羽も1日中、庭でそわそわしています。ネット張りをあと少しがんばらないと……疲れます。 旅先やデパ地下等でブルーベリージャムを試しに買います。比べるとうちのは手作りした感がなぜか強いです。採れる時期や種類によって甘さや風味、粘度なども異なります。よく言えば「素材の良さを生かしている」のかも知れません。 今年はどうなるか不安もありますが次々に実ってくるので楽しみが膨らみます。   残念ながらまだジャムの販売できません。

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2019/06/02 23:49:00｜農作業

番外編

�@ブドウの花　�Aジャガイモ1株   ご覧いただきありがとうございます。   ブルーベリーとは関係無いので番外編です。 �@はシャインマスカットというブドウの花です。 庭に日よけ代わりのブドウの木が1本あります。昨年から実がつき始めたので、ブドウのことはよく分かりませんが大切にしています。黄緑色の目立たない花ですね。初めて見ました。房の剪定はユーチューブで観て、まねました。 �Aじゃがいもの収穫時期です。試し掘りをしたら1株でこのくらい採れました。これはメイクイーン種です。美味しいです。 3月に種芋を植えてから、3ヶ月間あまりで、こんなに収穫できるのですから効率の良い作物ですね。その分、地中の必要な栄養素を激しく吸い取ってしまうのでしょうか？続けて同じ場所に連作はできません。ジャガイモの連作障害は大きいですね形の悪い小芋にしかなりません。 コロッケには男爵種が合いますね。

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