アマダイと寒サバの燻製‥湘南フレンチ...（フランス厨房 ル パスポート）
2025/02/11 11:06
冬本来の寒さが続きますね相模湾の魚は、相変わらず冬枯れ状態が続き、おまけに西高東...
道は混む、地魚は獲れない、宅急便は届...（酒と魚と肴 『 酔 心』）
2025/02/10 13:02
挙句の果てには、取り置きしてあるはずの日本酒が無い年一回だけ出荷の限定品なので代...
チーズ「サンドレ」の熟成‥湘南フレン...（フランス厨房 ル パスポート）
2025/02/10 10:38
先月仕込んだチーズが本熟成に入りました中には仕込んですぐに食べられる、非熟成タイ...
アカエイのテリーヌ‥湘南フレンチ奮闘記・・（フランス厨房 ル パスポート）
2025/02/09 10:50
こんにちは、今日からオードヴルが変わります材料は小田原魚市場に水揚げされカエイで...
知る人ぞ知る、知る『115』（酒と魚と肴 『 酔 心』）
2025/02/08 10:49
おはようございます今朝も店先のハスのプランタには氷がだいぶ体が寒さに慣れてきたか...
自家製白味噌の完成‥湘南フレンチ奮闘記・・（フランス厨房 ル パスポート）
2025/02/08 09:49
味噌が出来ました技術的には、大して難しくはなく腰を上げればアッという間にできます...
臨時営業のお知らせ（酒と魚と肴 『 酔 心』）
2025/02/07 10:12
今朝も冷え込みましたね歳なのか、痩せたからなのか、最近は寒くて目が覚めますでもニ...
MYあしがら 2/6（木）〜 放送開始（MYあしがら）
2025/02/06 09:31
今週のMYあしがら‼「MYあしがら」はスベリィ・マーキュリーと石田江...
味噌の仕込み‥湘南フレンチ奮闘記・・（フランス厨房 ル パスポート）
2025/02/05 10:02
こんにちは、今日は白味噌の仕込みですフレンチに味噌？と疑問に思われるかもしれませ...
アンコウのスープ‥湘南フレンチ奮闘記・・（フランス厨房 ル パスポート）
2025/02/03 10:35
寒くなりましたね、でもこれが本来の冬ですから、私としては嬉しいです秋から野生のキ...
2月連休のお知らせ（西海岸の洋食＆Barる 洋食KAN）
2025/02/02 18:26
2月12日(水)13日(木) 19日(水)20日(木)連休します 毎週...
苦肉の策、講じました（酒と魚と肴 『 酔 心』）
2025/02/02 11:00
あまりの人気に在庫が追い付かない低アルコールで飲み口がイイからグイグイいっちゃう...
酔心初（酒と魚と肴 『 酔 心』）
2025/02/02 10:55
あまりの人気に苦肉の策
2月(如月・きさらぎ)の営業日（酒と魚と肴 『 酔 心』）
2025/02/01 17:36
お知らせが遅くなりました ３(月)４(火) 連休定休 11(火) ...
寒波襲来？‥湘南フレンチ奮闘記・・（フランス厨房 ル パスポート）
2025/02/01 11:21
今朝も冷え込みましたね、小田原魚市場の日の出前はマイナスの外気でした来週寒波が来...
寒さには勝てないね（酒と魚と肴 『 酔 心』）
2025/02/01 10:18
今週末、『目玉食材』二本立てで臨んでおりますが、どうもこの寒さには皆さん二の足を...
クマの爪痕？‥湘南フレンチ奮闘記・・（フランス厨房 ル パスポート）
2025/01/31 17:26
相変わらず山を徘徊していますこの時期の獲物は限られていて、キノコ類ではエノキかシ...
能登沖メジマグロ 緊急入荷！！（酒と魚と肴 『 酔 心』）
2025/01/31 12:07
今週末は昨日届いた『南伊豆産いのしいバラ肉』が目玉メニューの予定だったんだけど．...
南伊豆産いのしし肉、届きました（酒と魚と肴 『 酔 心』）
2025/01/30 13:54
昨日解体の個体です高級部位(背ロース・もも等)は先約済み酔心にはリーズナブルな『...
MYあしがら 1/30（木）〜 放送開始（MYあしがら）
2025/01/30 09:11
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