柳嶋屋

良い食品づくりの会の基本理念4条件・4原則をお店のバックボーンとしております。良い食品の4条件 1 何より安全 2 おいしい 3 適正な価格 4 ごまかしがない 良い食品を作るための4原則 1 良い原料 2 清潔な工場 3 優秀な技術 4 経営者の良心
 
2015/03/30 6:49:52|自然食品
黒大豆 農薬・化学肥料不使用
 おはようございます! 今朝は3時に起きちゃった!

とまあ、年を取ったと言う事でしょう!

 「発達障害の子どもが変わる食事」とか「給食で死ぬ」なんて本を読んでみると、食の大切さを改めて思い知らされますね! 食に関わる仕事に携わって要る者として、少しでも社会に貢献して行きたいと改めて思いました!

 きょうの商品のご紹介は

「黒大豆」 農薬・化学肥料不使用

北海道中川郡幕別町の平鐸優さんが、農薬、化学肥料を使わず、育てたお豆です。

 容量 200g    1kg

 価格 ¥324-   ¥1.458-(内税)

   柳島屋 青木昇次  
     







2015/03/22 17:44:40|石けん
スカルプソープ

 こんにちは! きょうは曇っていますね、大分春の様相を呈して来ました!!

季節を味わう事の出来る、日本人として生を授かり有難く、感謝!!!

 きょうのご紹介は石鹸です。「スカルプソープ」

容量 420ml   210ml
価格 ¥4326-  ¥2.369- (内税)

スカルプソープはシャンぷーは勿論、洗顔用としてもボディー用としても使えます。

紙と肌に優しい弱酸性。年齢、性別に関係なく、ご家族全員でお使い頂けます。

☆ 人体にも環境にも悪いとされる、合成界面活性剤と合成ポリマーを使用していません。 選び抜かれた天然材料のブレンドで作り上げました。
☆ 配合成分:安山岩ミネラル水、椿油、ホホバ油、ヤシ油、植物複合エキス、天然アミノ酸、ビタミンD、ビタミンB2、ステアリン酸カリウム、ローズマリー天然香料、天然パラペン
合成着色料。合成保存料無添加
国産椿油+植物成分配合

合成界面活性剤とは

本来なら混ざり合わない油と水を混ぜ合わせ、汚れを落とす働きのあるものを界面活性剤といいます。

石鹸も、この界面活性剤の仲間です。大豆サポニンや卵黄に含まれるレシチンなどは、天然に存在する界面活性剤。そして、近代になって新しく開発された界面活性剤は合成界面活性剤と呼ばれます。

皮膚への影響

合成界面活性剤はタンパク質を変性させます。

人間の皮膚は皮脂膜や角質層で有害な物質から守られるようになっているのですが、合成界面活性剤はそれらのバリアーゾーンを壊し皮膚の深層へ侵入します。
皮膚のバリアが壊されることで皮膚内の水分が蒸発し、乾燥します。

高い残留性のため洗い流したように見えても皮膚にとどまるため、皮膚の乾燥が進み、アレルギー物質をブロックする機能が弱まり、アトピー性皮膚炎も悪化します。

わかりやすいのは、手の湿疹です。素手で洗剤を扱う主婦や、シャンプーを扱う美容師さんは、手の治りづらい湿疹に悩まされます。洗剤やシャンプー等の合成界面活性剤のために、手の皮膚が壊されて起こっている皮膚障害なのです。

合成ポリマーとは?

 化粧品に使われている合成ポリマーとは・・・ 合成樹脂・合成ゴム・合成セルロースのこと。
分子量が通常一万以上になる巨大分子で、高分子とも言います。

変質しない、腐らない、そして安価な原料として化粧品に多く使われています。

少量でクリーム状の化粧品を作ることができ、
さわり心地もやわらかくてべたつかないため、乳化剤として化粧品に使われます。

化粧品に使われる代表的な合成ポリマーは・・・
流動パラフィン、カルボマー、ジメチコンなどがあります。

また、合成ポリマーは赤ちゃんの紙おむつの中にも使われています。
その理由は、水分を吸収し、保持するためです。

なぜ化粧品に合成ポリマーを入れるのか?

合成ポリマーを化粧品に入れると、簡単に「とろみ」をつけることができ、
肌につけた後、すぐにツルツルの手触りにすることができます。
つまり・・・


合成ポリマー入りの化粧品を使うと、ビニールで肌を覆うことになるのでツルツルになったかのように
錯覚されることができます。

合成ポリマー入りの化粧品?

見た感じはツルツルだけど、
ビニールの膜がずっと肌に張り付いている状態ってどうなんでしょう?

合成ポリマーは、瞬時に肌にハリが出たような感覚やリフティング効果を感じさせることができますが、
その反面、肌をビニールで覆う閉塞性を持っており、肌コンディションを崩しやすくする可能性を持っています。

合成ポリマーは汗も油も通さないのでで、皮膚の常在菌にも良くないと言われています。

合成ポリマー入りの化粧品を使い続けると・・・
肌本来の潤いの貯蔵庫であるセラミドが減り、自力で潤いを保てない弱肌になってしまいます。

また、合成ポリマーは、肌への密着性が高く落ちにくいため、
強力なクレンジング剤でないと落とすのが困難です。

無添加化粧品といっても、こういった合成ポリマーがふんだんに使われている場合がありますので、
よく成分表を見る事が大切です。

自然に近いものが一番。食品も同じですね!

  柳島屋 青木昇次

 








2015/03/22 11:33:31|「良い食品づくりの会」
「焼きのり」 酸処理していない
「焼きのり」 酸処理していない

内容量 10枚  価格 ¥463-(内税)

 海苔の酸処理について

海苔の酸処理は野菜における農薬と同じ目的で使われます。
海苔の養殖は、遠浅で干満の差の大きい海で行われてきました。
海に支柱を立て、それに網を張り海苔を育てます。潮が引くと海
苔が海中から顔を出し、日光や冷たい風に当たります。これは干
出(かんしゅつ)と呼ばれ、病気を防ぐ有効な手段ですが、潮位
に応じて網の高さの調節が必要で、大変な作業を伴います。また
海苔は水中でのみ成長するので、干出中は海苔が育たず生産効率
が落ちます。
この方法に対し、「浮き流し方式」と呼ばれる養殖方法が一般的
になっています。「浮き流し方式」では、海苔の養殖網が常に海
中にあるため海苔の生育が早く、干出の手間が無いため作業も比
較的楽です。しかし、干出がないということは海苔が病気にかか
りやすくなります。そこで考え出されたのが海苔の酸処理です。
養殖中の海苔を海から引き上げ、船上で酸性の液につけることで
病気を防ぎます。国の指導では有機酸(りんご酸・クエン酸など)
によるものが望ましいとされていますが、無機酸が使われること
が無いともいえません。酸処理が将来にわたり広範囲で続けられ
ることには海洋汚染の心配があります。
酸処理によって、海苔本来の味と香りは損なわれますが、見かけ
はむしろ黒々としてきれいなものに仕上がります。現状では海苔
は見た目の良さで評価されることも多いようですので、酸処理を
しないで養殖をされている方々の製品は、味と香りは良いにもか
かわらず低く評価されてしまう可能性すらあります。消費者の
方々の、ご理解とご支持をお願い致します。
 こんぶ土居HPより

生産者 宮城県塩釜 伊勢修夫

販売者 こんぶ土居

 世の中には素晴らしい人がいるものだと思い知らされるのがこの製品!
土居さんが伊勢さんに生産を依頼した時、出来た製品は全て引き取ると約束したそうです、大企業ならともかく出来ない事だと思いました。こう言う方とお付き合いをさせて頂き感謝です。
「良い食品づくりの会」は素晴らし出会いを与えてくれる!!!

    柳島屋 青木昇次

 







2015/03/14 15:05:29|自然食品
十割そば 国産(北海道産)乾麺
 こんにちは! 昨日から腰痛で!!!

しっかり体操をしていればこんな事にならないのに!

 ドローインだけでは駄目でした。 チベット体操を復活させましょう!!!

きょうのご紹介は国産(北海道産)の十割そば(乾麺)

容量 200g 価格 ¥540-(税込) 

販売者 東京かじの 

●北海道産そば粉だけで造り上げられた、そば粉100%のおそばです。「国産の十割そば」ならではの味をお楽しみください。
●十割そばは、栄養価の高い「そば湯」もおいしいので、ぜひお召し上がりください。
●食塩無添加

 お値段がと思いますよね、毎日食べる訳ではないので、ご褒美を上げましょう!!!
お家で食べられる、美味しくて栄養たっぷりな十割そば、外食しちゃったと思って!!!

   柳島屋 青木昇次
 







にぼし(片口いわし)
 おはようございます! きょうは晴れているけれど、雲が出たりで陽気が定まりませんね!
これが春なのかな!!!

 ドローインを続けています! 凹み具合が素晴らしくなって来ました!!!見せてあげたい位?

きょうのご紹介は「にぼし」(片口いわし)長崎で海産物を扱う中嶋さんの商品です。

ダシを取るのは勿論、美味しいダシが取れます。

お店に来られるお客様はテーブルの上に、そのままポリポリと食すそうで、美味しいですねと感激していますよ!!! 味付け無しだそうです!

小さなお子様の骨作りにそして女性にカルシュームの補給、もちろんおつまみにも!!!

 原材料 かたくちいわし
 容量 130g
 価格 ¥648-(内税)

  こう言う物を食べていれば切れる事も無くなると思うけど、食育ですね!   

  柳島屋 青木昇次