| 珍品、みっけたよ | | 東北・北海道の北寄貝漁で獲れる『おおみぞ貝』
カラが薄く割れやすいのでなかなか流通しないのですが．．．
今朝数年ぶりに手に入りました
刺身も美味しいのですが干物がまたウマイ
実は知る人ぞ知る、北海道のお土産です
おおみぞ貝 襟 裳 仕入れた半分は干物にします
真いわし 小田原 いつまで続く、この豊漁！？
活やりいか 小田原 今シーズン初物！
ほうぼう 真 鶴 冬の白身ではヒラメに負けません
きんき 釜 石 干物、仕込み中
たら白子 根 室 ポン酢・茶わん蒸し・天ぷら |
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| 完売、御礼 | ちょっと無謀な仕入れだったかと危惧した
『能登産加能がに・毛がに』でしたが
みなさんのおかげで．．．胸をなでおろしております
酔心のお客さんはやっぱりかに好きが多いんですね
今週末も調子乗って仕入れちゃおうかなｗｗ
今夜はネタ限定ですが、明日の定休日を見据えて握ります🍣
予約電話、お待ちしております |
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| 笠原千枝 個展 | 南足柄、大雄山近くの
『モダン湯治 おんりーゆー』
ロビーにて開催中
昨年、酔心ののれんを
四季に合わせて四枚
書いてもらった方です
写真後方の『心』が気に入ったけど
すでに売約済み…
温泉に入らなくても
ロビーは出入り自由です
お時間のある方はどうぞ |
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| 最悪を見据えて | 全国で急増中のオミクロン感染者、とうとう神奈川も6千人近くに
東京都が『緊急事態宣言』も考えているようなので
そうなれば一都三県になるのは必然的．．．
仕入れももっと絞り込まないといけないかな
なんて考えながらも仕入れちゃうバカ．．．
能登・西海 直送便
活毛がに 4,500円
活加能がに 9,800円
甘えび(5尾) 600円
＊現在は入店者数を考慮して『予約者限定』で営業です
酒類提供20時まで、閉店21時 |
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| お気に入りの逸品 | 今シーズンは成長が遅くて出荷が遅れていた
長崎・小長井産の『カキ』がようやく出始めました
まだ出荷個数が少ないので、仕入れ個数も制限付き
でも実績があるので優先的には．．．
カラは今まで扱っていた『令和の怪物』と比べると1/5くらい！
でも丸みのある、底の深いカラいっぱいに身が詰まってます |
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