酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/02/01 17:36:04｜お店の状況

2月(如月・きさらぎ)の営業日

お知らせが遅くなりました 　 ３(月)４(火)　　連休定休 　11(火)　            定休 　17(月)　            定休 　24(月）             定休 基本的には第一週は月・火曜日の連日定休日 あとは月曜日だけの単日定休日 臨時休業がある時はそのつどなるべく早めにお知らせします 定休日でも6名以上ならご相談ください

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2025/02/01 10:18:00｜お食事・お酒

寒さには勝てないね

今週末、『目玉食材』二本立てで臨んでおります が、どうもこの寒さには皆さん二の足を踏んでいるようで 肩透かしのハナキンに意気消沈 雪国の人は吹雪でも飲みに行きますよｗｗｗ 明日2/2は『節分』ですが関東低地でも降雪予報 是非今夜のご来店をお待ちしております また食材準備の都合上 『南伊豆産ししバラ肉鍋』は予約のみに変更します 食材高騰の折、ご理解くださいませ 『ししバラ肉塩焼き』はいつも通りの注文でOK ここ数日、一日の最初の電話は小田原市場でもなく 各地の漁協・仕入れ先でもなく．．．宅急便のお兄さんｗ 『うすにごり』『かすみ酒』の季節商品メインに 日本酒が目白押しで入荷しております 個々中身の状態と冷蔵庫の空き具合を見計らいながらの 抜栓となりますのでご了承ください 「ブログに出てたから飲めると思って来たのに！」との キツいおしかりもあったので 入荷=掲載ではなく抜栓可能=掲載にします ということは掲載されないまま抜栓→売切れもありうる．．． こまめなご来店がお得かと思われます

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2025/01/31 12:07:03｜お食事・お酒

能登沖メジマグロ　緊急入荷！！

今週末は昨日届いた『南伊豆産いのしいバラ肉』が 目玉メニューの予定だったんだけど．．． 昨日午後、金沢中央市場からホットラインが！ 買っちゃいました、マグロ1本！！！！！！！ 100�sじゃなくて10�sだけどねｗ それだってバカにならない値段、ウチにとっては．．． 何はともあれ、今夜はよろしくお願いします

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2025/01/30 13:54:04｜お食事・お酒

南伊豆産いのしし肉、届きました

昨日解体の個体です 高級部位(背ロース・もも等)は先約済み 酔心にはリーズナブルな『バラ』が1枚きました 脂もしっかり乗っています！ 『しし鍋』『バラ塩焼き』でお願いします 　 　猪鍋(2人前)　　　5,000円 　バラ塩焼き　　　  1,800円 鍋は店内状況によっては『一人前』対応出来るので 声を掛けて下さい 予約連絡はとても助かります 酔心で扱う『猪』『穴熊』『鹿』は静岡県の許可を得た施設で 処理された正規(売買可能)のジビエです 店主が撃った、友達が獲った等のジビエは自家消費は問題ありませんが メニューとして金銭授受すれば法律違反(病気の問題)になります 一般的には『闇肉』(やみにく)と言われます ふぐ調理免許を持たない人が料理したフグを食べるようなもんです お気を付けください(許可証の確認が無難かと思います)

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2025/01/28 11:33:03｜お食事・お酒

自然には勝てませんね

平塚はこんなにイイ天気なのに日本海側は大荒れ模様 回復の兆しは今のところ．．． 金沢、京都、根室、標津等あちこちの仕入れ先に連絡するも 口をそろえて「獲れたらまた連絡するよ」 こう考えると太平洋側の仕入れ先が弱い気がするけど 現状でも仕入れ過多、これ以上は仕入れ先を増やせないしなぁ シケが何週間も続くわけじゃないし 魚が無ければ野菜がある、ジビエもあるｗ ご理解ください 　真さば　　小田原　　活〆　　刺身OK 　たちうお　小　柴　　肉厚！　あぶり刺でどうぞ 　めかぶ　　三　陸　　初物♪　『うどん』買いに行きますｗ

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