| 至急のお知らせ！！ | 『平塚スターライトポイント』
（5千円単位・2万円上限、20％ポイント付与）
（使用期間6.1 〜 2023.1.31）
予約受付が今日まで！！
先着順ではなく抽選ですが、ほぼ抽選無しで購入できます
もちろん酔心でも使えるのでお勧め
いつもより1杯多く飲めますよｗｗ |
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| 初夏を思わせる陽気♪ | 湿気も無く風もすがすがしく．．．労働意欲は⇩
さて、地魚を入手するのが難しい季節となりました
毎年の事なので致し方ないのですが、朝からかなりのストレス
かいわり 小田原 肉厚になってきました 刺身・塩焼き
白むつ 大 磯 マイナーな高級魚ｗ 刺身・塩焼き
へだい 尾 鷲 美味しいのに安い、ありがたい魚ｗ 刺身
松川がれい 宮 古 超高級魚！ 刺身
かつを 銚 子 イイ感じの脂 刺身
わらび 山 北 灰を溶かしたお湯に一晩漬けるのがミソ
水なす 泉 州 生で食べられるナス
ヤングコーン 甲 府 ヒゲが美味しいんです
27日(金)に京都・丹後の『特大・活とり貝』を20個
取り寄せます。絶賛予約受付中 |
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| 予約受け付けます | い つもカニ類でお世話になっている
根室のカニ問屋の担当者さんから連絡が入りました
「前浜産(根室産)の若タラバがド〜ンと入ったよ」
GW前、4/24にも紹介しましたね
その時は初めてなので、仕入れたのは2尾だけでしたが
食べた方からは大絶賛をいただきました
今回はボイルしたのをばらした『肩』の状態です
よく冷凍タラバが脚だけ3本の形で売ってますね
もともとタラバはカニ味噌を食べるわけではないので
『肩』で送ってもらった方がコスト減になります
根室産タラバガニ １肩(300gぐらい) 2,950円PS:今回は前回より身入りが良いそうです(80%くらい)
予約は明日5/18午前中まで |
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| 大変、大変、忘れてた！ | | 先週末に仕入れた『函館産ワタリガニ・メス』で
しょうゆ漬けを仕込んだのが出来上がりました
写真でおわかりのように内子もギッシリ
1尾の重さがバラバラなので量り売りになります
わたりがに醤油漬け 3,950円 〜 4,800円
(写真) |
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| 地アジ、本番！ | 全体的に魚種・量は少ないですが、相模湾と言えばコレ！と言っても
過言ではない『真アジ』が旬を迎えました。
週末には干物も造る予定です
真あじ 小田原 肉付きOK
真いわし 銚 子 脂、乗ってきましたよ
赤やりいか 新 島 旬は短し
のどぐろ 境 港 明日は休市日なので格安でゲット！
自炊されている方はお分かりかと思いますが
最近『たまねぎ』『じゃがいも』が極端に品薄．．．
ファストフード店ではポテトのSETが休止らしい
そんなわけで、しばらくメニューから消えていた『ポテサラ』
今日は作ります |
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