酒と魚と肴 『 酔 心』

2022/06/05 12:51:00｜その他

〇曜日、行くから…

「◆☆Φ作っておいて」 こう言われての来店確率は二割くらい．．． でも言われたからには作っておかないとね 明日は定休日だからジャガイモの量はひかえめ でも入れる具材はいつもの量を入れちゃった なんと．．．今年一番美味しい『大人のポテサラ』 PS:と言うことは、今まで具材をケチってたってこと 　　だな．．．

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2022/06/05 10:42:52｜お食事・お酒

とり貝、かぶっちゃった．．．

昨日午後、とある人からの電話が鳴る 「三河湾産のトリ貝、少し残ってるんだけど安くするから．．．」 う〜ん、丹後産・特大トリ貝は思いのほか売れずに手持ちはあるし．．． でもいつも無理を聞いてもらってるから浮世の義理も大事だし．．． まぁ少しならいいか、と届いたのは1箱 確かに安いがこの量は心してかからないと なので今夜はトリ貝に限り『握り』も同じ値段でサービス どうかひとつ、よろしくお願いします PS:丹後産・特大トリ貝もご要望があれば握りますよ

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2022/06/02 21:21:00｜お食事・お酒

買っちゃいました．．．

今夜は『丹後産・特大とり貝』のリクエストがあったので 15個を取り寄せました 予約は3個なのでまだまだ余裕があります なにとぞよろしくお願いします もう一品今日のめだまをご紹介します 6/1午前中に根室の仕入れ先から 「標津(しべつ)で揚がった初物の『時シラズ』持ってますよ！」 と電話が入りました 「エラと腹ワタを取って、血合いもきれいに掃除して送りましょうか？」 この一言も添えて．．． この添えられた一言にやられたｗｗ 「送ってください」 届いたのはいいけど伝票を見て目が点 しまった！電話の時に値段を聞くのを忘れてた 初物だもん、安いわけがないよね．．． まぁ、日頃のご愛顧還元と言うことでいきます PS:『塩焼き』が一番！だそうです

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2022/06/02 13:27:34｜お食事・お酒

夏を彷彿させる陽射し

今日は定期的な仕入れルート巡回パトロール 渋沢〜曽我〜富水〜鴨宮、グルッと50�q 農家さんで金時草の育ち具合を確認したり 今年の南高梅の出来、出荷時期を聞いたりetc 生産者さんと触れ合う大好きな時間 で、仕入れから戻ってきたら．．．もう汗ダク でも嫌いじゃないんだよね、この暑さ＆この汗ｗ 　は　も　　小田原　　天ぷら、大人気 　紫うに　　江　差　　ちょっとユルメなので格安 　真　竹　　曽　我　　梅雨前のこの時期が旬 　小松菜　　小田原　　生・白ごま油で和風ナムル作ります 　トマト　　渋　沢　　冷たい『トマトおでん』をどうぞ 　レタス類　小田原　　レタス・ロメイン・サニー　『チョレギ』に 　生・湯葉　秦　野　　そのままユズ胡椒 or 揚げ出し

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2022/05/31 13:01:22｜お食事・お酒

早寝早起きｗ

昨日の定休日は映画を観たり天然ホタルを観に行ったりと 動き回って疲れたのか、22時には夢の中 またその夢がとんでもなく．．． 舘ひろし＆柳葉敏郎がビシッとスーツで酔心へ飲みにきたんだよ なんでこの二人何だろうね？？？（特にファンでもないのに．．．） 笑ってやってください、お馬鹿かな店主を 　 　生・本まぐろ　　境　港　　5/30解禁！　背・赤身 　ふぐ白子　　　　長　崎　　ホイル焼きで 　活潮吹き貝　　　唐　津　　酒蒸し！美味いらしいｗ 　釣白むつ　　　　大　磯　　あっさり白身　刺身・塩焼き 　赤やりいか　　　小田原　　身厚であまぁ〜い♪ 　飛び魚　　　　　小田原　　なめろう、仕込みます 　釣いさき　　　　真　鶴　　カルパッチョはいかが？ 　は　も　　　　　真　鶴　　『落し』もいいけど天プラも 　活さざえ　　　　真　鶴　　格安入手！　刺身・つぼ焼き 　加賀太きゅうり　金　沢　　ちょっと早い夏の訪れ　酢の物 　うすいえんどう　丹波篠山　一日早く到着！　炊き込みご飯

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