酒と魚と肴 『 酔 心』

2022/08/05 11:08:00｜お食事・お酒

仕込んだよ、アレ

ひょんなご縁で青森産のニンニクを 安価で仕入れられることになりました もちろん有名な品種『福地ホワイト６片』 TV等で聞き覚えのあるでしょ？ 黒ニンニクは一度にたくさん作りたいので より安価なバラを注文しました 酔心の設備ｗでは、丸ごとだとせいぜい12個 でもバラだと１�sが楽々 10日〜2週間後をお楽しみにね

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2022/08/04 14:23:58｜お店の状況

再発令！！

平塚市も第7波がかなり深刻になってきています 昨日も300人余りの発症者を数え、7月は3人の方が亡くなっています 市内飲食店でも経営者・従業員が発症したり濃厚接触者となったりと 休業に追い込まれてる軒数が増えてきています BA5株は重症になる確率は低いとは言われていますが 罹患してしまうと味覚・嗅覚障害が強く長引くみたい．．． 以上により、今はフリーに入店出来ていますが 『ワクチン接種3回』を証明出来る物の提示を再開します 大変お手数をお掛けしますが、お互いの安心・安全のため 1度提示いただければこちらで記録するので 毎回来店のたびにお手をわずわさせることはありません 是非、是非、ご協力のほどをお願いします

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2022/08/04 11:02:38｜お食事・お酒

今日は土用二の丑の日

そうなんです、今年は２回うなぎが食べられるんです なんで？と思ったら『土用』を勉強しましょうｗ 土用とは『立春・立夏・立秋・立冬』の前18日間のことで その期間中の十二支の丑の日を「土用の丑の日」と呼びます 今年の『立秋』は8/7なので7/27&8/4が丑の日にあたります カレンダーをよぉ〜く見ると、日にちには各日十二支が振られてます （＊カレンダーによります） 7/27は『活〆うなぎの白焼き・天ぷら』でしたが 今日二の丑は『う巻き』でいきますよ 　だし巻きう巻き　　1,200円　　うなぎ肝焼き1本付

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2022/08/03 11:39:48｜お食事・お酒

足で探せ！

いい話、変わった情報はやっぱり自分の足で、と言うことで 魚市場が休市日の今日はなじみの農家さん回り この時期、特に今夏は超早朝(am3時の人も)畑に出て 9時ごろにはもう家に引き上げるそうです 漁師さんや農家さんと話していると時間の過ぎるのが早いｗ 餅屋は餅屋、それぞれ専門分野のディープな話が聞けて 笑ったり感心したり．．．楽しく貴重な時間をありがとうです そして、ある農家さんにとても希少な生姜を分けてもらいました 枝豆・冷やしトマト・モロキュウと並ぶのツマミ『谷中生姜』 味噌をつけて食べる生姜を谷中生姜と言うのかと思ったら 谷中は生姜の種類なんだって知ってた？ こういう食べ方をする生姜で一番美味しいのが『金時生姜』 日本固有種だけど連作が出来ない(４年は畑を休める)ので 多くの農家は作りたがらないんだって そんな金時生姜が、こよいアナタを酔心でお待ちしております

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2022/08/02 12:22:00｜お食事・お酒

はやっ！

いよいよ8月、猛暑・酷暑が始まりましたね 電気代より命が大事、エアコン使いましょう 外の木陰が気持ちいいの、知ってる？ そんな中、早くも『平塚産・生落花生』 平塚来初め(30年余り前ですがｗ)食べた時 湿気た殻付きピーナツだとばかり．．． 今では大好き、やめられない♪とまらない♪ 　むろあじ　　小田原　　『なめろう』大人気 　稚あゆ　　　琵琶湖　　『天ぷら』がオススメ 　ごじらえび　増　毛　　見た目ぶさいくな方が旨いｗ 　活石垣貝　　陸前高田　いまや高級品　超美味 京都・丹後宮津湾　直送便！！ 　活白梅貝　　直送ならではの『刺身』をどうぞ 　絹もずく　　極細だからのど越しサッパリ♪

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