酒と魚と肴 『 酔 心』

2022/08/21 12:22:19｜お食事・お酒

シンコ、ほぼ完売

一年でこの時期、短期間の旬の食材 楽しみにしている人が年々増えてる事に喜びを感じます ある日突然獲れなくなるので．．．一期一会です 酢飯を炊き過ぎたので、今夜は在庫限りのネタですが 握り寿司を特価で

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2022/08/21 11:10:57｜お食事・お酒

昨夜の渾身の握り

上段左から 　かます・あぶり 　ごじらえび 　小むつ　 中段左から 　真あじ 　いんどまぐろ・赤身 　活石垣貝 下段左から 　しんこ 　うりんぼ 　たちうお・あぶり いつもあると思うな、酔心の握り メニューの片隅に『今夜、酢飯あります』をお見過ごしなくね ちなみに『がり』は手作り

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2022/08/20 12:35:56｜お食事・お酒

乱高下、ついていけない．．．

一昨日、ようやく酔心価格に下がったシンコ お客さんも待ちかねていたのか、売れ行き上々 調子に乗って追加注文を出すも、昨日は倍に跳ね上がり．．．撃沈 仕切り直して、今朝再挑戦してみると一昨日の値段でGET！ これじゃ『シンコ、出ましたよ♪』とお客さんに声を掛けらない なので、メニューにある時は躊躇することのありませんようにｗ 　うりんぼ　　真　鶴　　イサキの子　片身1貫かなｗ 　しょうご　　真　鶴　　カンパチの子　養殖には無い味わい 　ごじらえび　増　毛　　2尾1貫ｗ 　しんこ　　　三河湾　　2尾1貫ｗ と言うことで、今夜は酢飯あります

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2022/08/18 11:08:25｜お食事・お酒

お待ちどうさまでした♪

初物『しんこ』、入りました と言っても酔心に入荷したということで 市場にはかなり前から出ていたんですよ でも、なかなか酔心価格までに下がらなかったの 最初に聞いたのが6万円/�s、次に聞いたのが2.5万円/�s しばらく放置状態、でようやく指し値以下に こんなうっとうしい雨の日にはピッタリの仕込みだと思う(爆) 今のところ、仕込みで唯一『老眼鏡』使います 　真あじ　　大　磯　　酢〆にしようかな 　もくあじ　小田原　　秋の予感、的中♪ 　かます　　小田原　　あぶり刺し 　活石垣貝　青　森　　小田原市場、今朝の売れ残りは9個ｗｗ マグロもイカも無く、地味でマニアックだけど．．．酢飯、炊くかな

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2022/08/17 12:29:55｜お食事・お酒

無い、無い、何にも無い！！

お盆にやってきた台風8号で少しは海がもまれて 魚が入れ替わるかと思いきや、魚は相模湾から抜けちゃった 次の魚が入ってくるまで、いましばらく待つしかない．．． 待てば海路の日和ありｗｗ 今朝の漁種からすこぉ〜し気配は感じられました 　かいわり　　　小田原　　まだ小ぶりだけど刺身OK 　小むつ　　　　小田原　　手間をかければ立派な刺身 　いとより　　　真　鶴　　小型のソコイトヨリ　美味 　は　も　　　　真　鶴　　もう飽きてきたかな．．．　天ぷら 　金時生姜　　　秦　野　　ピリ辛！ 　落花生　　　　秦　野　　うでピ〜〜 　とろとろなす　秦　野　　地味に『なす田楽』人気ｗ

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