酒と魚と肴 『 酔 心』

2022/09/09 11:51:38｜お食事・お酒

完売御礼

オカワリする方もいらっしゃり大好評 ボタンエビにここまでの威力があるなんてｗ 昨日のブログに書いた『負の構図』通りに 小田原市場へのボタンエビ入荷は無しでした 　小むつ　　　真　鶴　　フリッター,旨いよね 　活石垣貝　　青　森　　ジワジワと人気上昇中 　こはだ　　　有　明　　市場はシンコと言い張るｗ

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2022/09/08 11:31:04｜お食事・お酒

ハハハッ、知識は身を助く

コレが本当の『ボタンエビ』 現在一般的に流通しているのは 本当は『トヤマエビ』なんです 詳細はググってみて下さい 「これ、ボタンエビじゃねぇ〜じゃん！」 「変なエビをごまかしてんじゃねぇ〜の？」 「こんな値段じゃ売れねぇ〜よ！！」 そんな声が頭上を飛び交う中 さっさとエビの箱を抱えてその場は退散 本ボタンエビ、しかもこの大きさを 高いと言う人は一生食べれませんｗ 地方市場は地物の知識はあるけど 魚介類全般の事は豊洲市場がダントツ！ ＊地方市場は知識がないから安くなる ＊だから産地は地方市場に出荷を渋る ＊結果、良い物は豊洲市場に集まる 負のスパイラル構図の完成 で一番気になる、味はどうなの？と言えば こんな高い物、試食できません

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2022/09/08 9:43:56｜お食事・お酒

出来たよ

『クリの渋皮煮』お待ちどうさまでした 当たり前ですが．．．無くなり次第終了 今季も作ったけど、やっぱり面倒臭いなｗｗ 第二弾は未定

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2022/09/07 12:20:17｜お店の状況

応急処置,完了

サーバーメーカーの技術者が点検したところ 濾水は排水キャップのゴム劣化によるものと判明 新品の部品を取り寄せ交換となりましたが それまで2，3日の修理対応をして今日のところは終了 今夜の営業には影響なくてひと安心 ご来店のほど、よろしくお願いします

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2022/09/07 11:16:37｜お店の状況

コレはヤバイ！！

今日水曜日は休市日なので、朝はいつもよりちょっとユックリ で、のんびりとお店に来てみると．．．床が水浸し どうも生ビールサーバーの排水キャップの不具合みたい すぐにビールメ−カーに修理依頼したんだけど 「関連部署に連絡して折り返し電話します」を最後に もう小1時間なしのつぶて．．．今夜の営業に差し障る また報告します

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