酒と魚と肴 『 酔 心』

2022/09/22 10:55:30｜お食事・お酒

作ったどぉ~

みんなが声をそろえて、美味い、旨い、なんて言うもんだから 調子に乗って種類の違う栗で『渋皮煮』3�s仕込みましたｗ 回を重ねるごとに鬼皮をむく技術が向上！ ほぼほぼ、むいた栗の個数＝出来上がった渋皮煮の個数の域に ちょっとでも渋皮までむいてしまうと煮崩れちゃうんですよ でも今シーズンはこれで終わりにしたいです．．．

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2022/09/22 10:51:00｜お食事・お酒

明日からの三連休

またまた熱帯低気圧の影響で荒天とか．．． せっかくの連休なのにお出掛けはちょっと そんなアナタのために今季最終であろう 『根室産・花咲がに』を大量仕入れ 今季はナゼか今頃まで身入りバッチリ で、大量に仕入れるってことは．．．格安 問屋さんにお願いして『訳あり』(脚折れ)を 集めてもらいました 店で食べるも良し、持ち帰りで食べるも良し ただし、格安なのでお持ち帰り用も同じ値段 　根室産・花咲がに　　2,950円/匹

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2022/09/21 10:48:10｜お食事・お酒

お待たせしました

酔心の隠れ人気メニューｗ 金沢産・五郎島金時の新物が入荷 先週ちょっとだけほかの品物と一緒に入ったんですが 個人的に一番美味しいと思う規格『中コロ』じゃないとね 今季からは『天ぷら』『バター焼き』の2本立てでいきます 今夜は『甘だいの炊込みご飯』あります 小田原産小さめサイズが格安で手に入ったので ちょっと季節的には早いような気もしますが．．．

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2022/09/20 14:03:44｜お食事・お酒

今日の仕入れはちょっとハード．．．

連休をいただいたので仕入れ・仕込みはほぼゼロから なのに台風の影響で、魚どころか野菜も思うように集まらない 挙句の果て、交通渋滞に巻き込まれ予定は狂いまくり．．． 仕事の優先順位を再考の上、開店へ向けて頑張ります 　さんま　　根　室　　今現在手に入る一番大きいサイズかな 　本かます　網　代　　あぶり刺が人気 　水かます　網　代　　天ぷら、美味し 　たちうお　走　水　　ドラゴン級！！ 　甘だい　　小田原　　ちっちゃいから炊込みご飯 　落花生　　秦　野　　特大種『おおまさり』 　花おくら　秦　野　　なんかひさしぶりですねｗ 　とろなす　秦　野　　なす田楽、好評

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2022/09/17 21:25:48｜行事

無事に終了

思った以上の人出に主催者側が困惑．．． そんな中、事故も無く終えることが出来ました 多くの人に助けていただきありがとうございました 片付け終わると霧雨が降り出すと言う超ラッキー 実は今日午前の段階では大門会役員の中では半々だったんですよ ありがとうございました

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