酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2023/06/28 14:13:39|お食事・お酒
あちぃ〜〜よぉ
そりゃぁそうだ、30℃あるんだもんな困った梅雨はどこへ行った?w
人間なんて勝手なもんで、あれだけ梅雨は嫌いなんて言っておきながら
ちょっと暑くなると、雨でも降らないかなぁ、と勝手なことを困った
から梅雨なら真夏の水不足が心配だし...
梅雨後半にまとまった雨が降るようなら水害が気がかりだし...
何事もほどほどにが塩梅が良いんですがね困った

例年なら梅雨明けにメニューに上るそうめん
今日の暑さに押されて前倒し、本日より始めます!
今季は『阿波特産・半田素麺』ですよ
ちょっと素麺にしては太めの麺ですがモチモチ感最高音符
個人的に譲れないこだわりの一つに『素麵の薬味はみょうが』www

明日はさらに気温が上がり32℃予報となっておりますムンク
夏風邪も流行しているので体調管理をしっかりとびっくり

 







2023/06/27 12:24:26|お食事・お酒
地物がちょっと寂しかな
季節の変わり目にはよくあること、魚枯れ
無い物は無い!バタバタしないで地方で探しますスマイル
でもここ最近の宅急便料金の値上げはダイレクトにひびく...
送料のコスパを下げようと仕入れを増やせば
それはそれでまた問題発生だし困った
こんな今日この頃ですが、よろしくお願いします

 釣・黒むつ   真 鶴  刺身 ジミに人気w
 だるまいか   小田原  刺身 ひと回り大きくなりました
 沖ひいらぎ   大 磯  干物 小っちゃいけど味があります
 あかぜむろあじ 小田原  なめろう・山河焼き 旨し!
 むつっ子    小田原  フリッター 大人気♪
 おおの貝    根 室  干物 今や、幻の域!

 







2023/06/25 13:30:40|ひとり言
う〜ん、ちょっと違うような...
先日の電話での会話(A:お客さん B:酔心店主)

 A:予約をお願いしたんですが、大人2人と子供1人、2歳なんですが
   小さい子でも大丈夫ですか?

 B:ごめんなさい、お電話ありがたいんですが、当店は喫煙可能の
  登録を保健所にしているので未成年者はアルバイトを含めて
  入店出来ないんですよ

 A:うちの子は大丈夫ですよ

 B:そう言われても決まりなので、ごめんなさい

ガチャン!!

電話の向こうの子、きっと家では煙モクモクの中で寝てるんだろうな...







2023/06/24 9:35:48|お食事・お酒
獲れたら送って
そんな注文だからいつ届いても問題無し!
てなことはわかっちゃいるけど、つい口から出ちゃった
「昨夜だったらなぁ...困った
   
 函館産むらさきうに
それにしてもすばらしい身の入りようチョキ
昨夜見えた方もそうでない方も、今宵お待ちしておりますスマイル







2023/06/23 11:27:05|お食事・お酒
ご多分に洩れず
ちまたでちまたで話題になっている『オオズワイガニ』仕入れました
北海道・日高地方(北海道地図の下の方のでっぱりの左側w)で
大量発生し毛ガニかご網漁やカレイ刺し網漁に大打撃びっくり
なんせ獲れるカニの大きさが小さ過ぎてお金にならないんだって怒る
以前に酔心でも根室産オオズワイガニを扱ったのを覚えてますか?
その時は1s↑と大きく、でも安かったのでウィンウィンでしたね
今回は内子に期待してメス10尾を仕入れました
味は悪くないけど香箱ガニと比べるとちょっと水っぽいかな困った
とりあえず『かにケーキ』にしてみました
格安なので『かに雑炊』『かに玉子焼き』でどうぞ
スマイル