| 相模湾にカンパチが！ | すがすがしい秋晴れ🌞
どこかへドライブに出掛けたいですね
温暖化で水温上昇の影響か、相模湾にカンパチ到来
この時季はイナダクラスの『ショッコ』は珍しくないのですが
５㎏↑の立派なカンパチは初めて？
数匹なら群れからはぐれたのかな？と思いますが
まとまって獲れれば話は違ってくるのかな
秋の相模湾の主力魚になったりして．．．
でも多くの人は天然カンパチにはなじみが薄いので
天然の味をわかってくれるかな？？？
今年の枝豆シーンのラストを飾る
『丹波篠山産・黒豆枝豆』
が入荷しました
猛暑の影響で実入りが悪く例年の枝付きでの出荷は無し
良い実だけを選ったバラの袋詰めです
なので出荷量はとても少ないそうです今年は一度だけの仕入れ、お見逃しなく  |
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| 本格始動！ | 三連休頂いたので冷蔵庫が空っぽなのに
昨日は仕入れがほとんど出来ていなく
来店されたお客さんには大変失礼申し訳なく．．．
本日、地物を含め能登便、金沢便も到着
冷蔵庫もメニューボードもいっぱいいっぱい
今夜もよろしくお願いします
能登便
甘えび・活毛がに
金沢便
金時草・加賀太きゅうり・加賀れんこん・原木しいたけ
豆腐家しば田便
金沢厚揚げ・飛龍頭(ひろうず)
地物
糸引きあじ・がんぞうびらめ・黒むつ・かます
真あじ・真さば・こしょうだい
戻りがつを(気仙沼)も脂バッチリ！！ |
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| 緊急入荷！ | とりあえずお知らせまで
小田原産・首折り真サバを仕入れしました
小田原沖で釣った真サバをすぐに船上で首を折って活〆
ガッチリ氷を効かせて持ち帰ってくるシロモノです
だから『刺身』でイケます
前回仕入れた時に、身質も良く脂も乗っていたので
再注文をしておきました
今夜、あります |
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| すっかり秋の気配♪ | 8月ごろは通りすがりだと思っていた相模湾・キハダマグロ
なんと3か月たった現在もその勢いは止まらず
さらにサイズ＆脂の乗りがバージョンアップしております
『お酒飲まなくていいからキハダだけ食べに来て』な感じですよ
タップリ仕入れてますのでよろしくお願いします
大切なお知らせ
週明け、10/16,17,18は3連休になります
石川県漁業・富来支所をメインに仕入れ先を回ってきます
なんだかんだ香箱がに解禁まで1か月を切っているので
ゴマすってきますｗ |
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| スーパー台風 | 超大型の台風をこう呼ぶらしい
今回の台風15号がそう呼ばれてます
規模のデータには見たことの無い数字が．．．
中心気圧 900hPa
最大風速 60m/s
最大瞬間風速 85m/s
まるで映画の世界ですね
こんなのが日本に上陸しなくて．．．ホッ
でもこの台風のおかげで気持ちの良い秋晴れが
日本全土をおおってます
黒むつ 小田原 酔心人気NO.1
真さば 小田原 船上首折り！！
さんま 根 室 特大サイズ お早めに
殻がき 赤 崎 初物♪
『かます梅肉ロール揚げ』はカマスが安価のうちは継続 |
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