酒と魚と肴 『 酔 心』

2024/06/12 12:51:08｜お食事・お酒

地野菜、盛りだくさん

水曜日で魚市場は休市日、今朝は少しゆっくり出来るかなぁ．．． なんて甘かった 朝イチ、相次いで秦野と平塚の農家さんから電話連絡あり 秦野からは栽培依頼している加賀野菜『金時草』初物のお知らせ 平塚からはこのあたりでは一番美味しいと思っている『枝豆』のお知らせ と言うわけで今日は急きょ湘南〜西湘地区を グルッと野菜仕入れのプチドライブ 初夏の陽射しに気持ちイイ風、窓全開で鼻歌交じりｗ 休業前なのにちょっと気合い入り過ぎの野菜仕入れになりました

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2024/06/05 9:59:12｜お店の状況

連休のお知らせ

先日もお知らせしたように、近々では明日6日〜10日まで連休となります しっかりと身体のメンテナンスしてきますね ご不便をおかけしますがよろしくお願いします 連休明け11日にはちょっと遅れたサプライズなお酒も入荷済み予定 ヒントは『6/6、年1回だけ』 今夜はやってるよｗｗｗ

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2024/06/03 12:16:19｜その他

『梅屋』撤去完了

電車にも滅多に乗らないので なかなか駅前に行くことが無いのですが 昨日ラスカ(駅ビル)へコーヒー豆を買いに行ったら やけに空が明るく見えた 大きなビルがまるまる一棟 解体が終わってました 跡地に地上23階の複合ビルの計画 またじきに空が暗くなるね

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2024/06/02 12:37:31｜お店の状況

6月の営業日、変則です

急なことで申し訳ありませんが以下のようになりますので よろしくご了承ください 　6月3日（月）　定休日 　4，5日　　　　営業 　6〜10日　　　 休業 　11〜15日　　　営業 　16日〜末　　　休業 未定部分もあるので変更があり次第、その都度お知らせします ご迷惑おかけします　 命の洗濯してきますのでご心配なく

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2024/06/01 14:23:25｜お食事・お酒

三重産・活とり貝　あるよ♪

今日は土曜日、明日は休市日 運よく残り物があれば投げ売り必須ｗ 小田原市場では、ここのところ半端な量の『活とり貝』がある 正箱(正規3�s入)ではなく1.8�sだったり1.3�sだったり．．． どうしてか？よぉ〜く考えてみました もともと『活とり貝』なんて高級・希少品 (酔心が取り扱うなんてお門違いの代物ｗ) そういう品物は魚介類に限らず 高級店(旅館・割烹)が『走り』の物を扱うのがツネ だから高級店で出される物は旬の一番美味しい時期ではなく えっ、もうこんなのが出てるの？？という物珍しい走りの時期のもの 例えば『三月の竹の子』、だから高価なんです 旬になれば流通量も増え値段も落ち着くので高級店は扱いません (一番美味しくてお手頃値段なのにね) そして流通量の増えた品物は地方市場にもようやく出回るのです ではなぜ小田原市場(地方市場)には半端な量しか無いのか？？ 実は朝イチの市場入荷時は正箱なのです その正箱から箱根・湯河原の旅館が必要な個数を抜き取る その残りがかろうじて酔心へ回ってくるんです でもね、そのかろうじてを手に入れるのもなかなかなんですよ (ちょっと自慢話ぽいでしょｗｗｗ)

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