酒と魚と肴 『 酔 心』

2024/09/08 10:49:03｜お食事・お酒

朝イチから宅急便♪

週末に間に合えば良かったんだけど こればっかりはこちらの都合だけではどうにもならないし しいて言えば、仕入れられだけで御の字感もいなめず 仕入れ先に感謝です 今回(第二弾、三弾あり)は季節柄『ひやおろし』『秋あがり』が 多くなると思います(多くなる！) 気になっているブランドとも新たに取り引きの始まったり．．． まずは第一弾からお知らせ 　羽根屋　　富　山　　純米吟醸・ひやおろし 　赤　武　　岩　手　　『琥珀』純米吟醸・秋酒　NEWブランド 　仙　禽　　栃　木　　純米吟醸　希少な『亀の尾』バージョン 　　W　　　岐　阜　　純米大吟醸　希少な『赤磐雄町』バージョン ＊冷蔵庫のキャパ上、すぐに抜栓出来ないものもあります

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2024/09/07 11:54:49｜お食事・お酒

コレが自然だ！！

相模湾、大漁・豊漁にわいたこの二日間 昨夜はその恩恵にあやかり『生・桜えび』で活況の酔心💕 今朝は柳の下のどじょう、桜えびだけに的をしぼり仕入れに！ ない、ない、なんにもない><" 桜えびどころか、アジもイサキも．．．魚が無い！！ いやぁ〜、相模湾らしいと言えばらしいのですが 二日間獲れていればソレが当たり前、と思っちゃう自分がうかつ．．． つねに『一期一会』を胸にを痛感した朝でした

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2024/09/06 12:36:45｜お食事・お酒

今朝は大漁・豊漁♪

台風のシケ後、チラホラと獲れていた『相模湾産・桜えび』 今朝はまとまって獲れたので値段もガクッと下がりました とは言っても高値なのはいなめませんが．．． でも本場・由比産より鮮度バツグンは言うまでも無く 大きさ、太り具合も格段に本家を上回っているのは間違いない！ 今夜の酔心は『相模湾産・生桜えびの炊込みご飯』で勝負ｗ コレにチラッとヘベス果汁を振りかけるのが『通』ｗｗ

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2024/09/05 13:11:33｜お食事・お酒

台風10号の功罪

いたるところで冠水、がけ崩れ等多くの爪痕を残しました 今日改めて驚いたのは,いつも人と野菜であふれている 秦野・じばさんず（JA直売所)に品物が無い 毎日午後になればスカスカの売り場ですが それどころではありません 懇意にしている農家さんに会ったので聞いてみると 畑への直接的な被害(土砂崩れ等)は無かったものの 長時間激しい雨粒に打たれ多くの野菜が傷んでしまったとか 不幸中の幸いは、世間を騒がせている『稲』への被害が無かったこと しばらくは地物を中心に野菜高騰しそうです．．． さて、目を相模湾に向けてみると いまだに濁りは残っているものの、台風がイイ感じで 海の中をかき回してくれたみたい 季節感が無いくらい魚種が豊富ｗｗ 少量で売り手(市場)が困っている魚を仕入れました 　小田原・真鶴産 　　は　も　　　玉子とじ・南蛮漬けにします 　　桜えび　　　相模湾にもいますｗ 　　もくあじ　　1尾だけ獲れてました 　　すまがつお　小ぶりなのでブツ切り 　　かいわり　　この大きさは希少！ 　　いさき　　　特大！　もしかして『秋』にも旬が．．． 　　めいちだい　活〆　コレだけは値段を気にせずに

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2024/09/04 0:32:02｜その他

9月のお休み

おかげさまで体調もだいぶ良くなってきました 今月から月・火曜日をお休みにします ご迷惑をお掛けしますが ご理解のほどよろしくお願いします 15,16,17日は三連休いただきます

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