| 相模湾、うれしい異変♪ | 相模湾でカンパチと言えば、これからの季節に遊漁船で釣れる
イナダ(～50㎝くらいのブリの幼魚)に混じるショッコ(~30cm )
それも1日釣ってても1～2尾混じるくらい
それが今秋３ｋｇクラスの、もう立派なカンパチが
まとまって定置網に入る日が
養殖物を食べなれている多くの人には
インパクトの弱い天然の脂には物足りなさを感じるかも．．．
でもよぉ～く噛んで味わってみて下さい
天然カンパチの旨味がジワッ～と口の中に広がります
こんな事を書くってことは．．．３㎏仕入れましたよ
（仕入れ・仕込みが多くて写真は撮り忘れました） |
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| おったまげのマツタケ完売！ | 世間では高嶺の花の『国産マツタケ』
八百屋やスーパーではこの時期はひな壇の最上段ｗ
こんな高価な『国産マツタケ』は普通居酒屋では扱わないと．．．
それでも酔心価格5,000円はかなり良心的なんですよ
そこをわかっているお客さんが昨夜はそろいました
「〇〇では親指サイズが6本で2万円だった」と
相場がわかってらっしゃる
店内メニューには『松茸土瓶蒸し』『松茸天ぷら』とありますが
なんといっても『焼松茸』がイチ押し、と言うか一択ｗｗ
また来シーズンもよろしくお願いします |
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| お声掛けはありがたい | | 多くの人が目の色を変えて探し求めている国産ウイスキー
最近ちょこちょこと仕入れ先から
「酔心さん、1本だけだけど回せますよ 」
と連絡を頂きます
でも酔心はショットバーではないので
ウイスキーは『ICHIROS』さえあればこと足りてるんですがｗ
でもついつい言っちゃうんです
「じゃ、日本酒と一緒に送って下さい」
それが意外や意外、棚に飾っておくと売れるですｗｗｗ |
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| 両横綱、そろい踏み | | 例年なら1週間～10日間のタイムラグがあっての入荷なんですが
今年は異常気象のせいか、シンクロしました
これはこれで食べ比べ出来るので贅沢な経験かも
これで今年の『枝豆シーズン』は終了となります
お早めにどうぞ
西の横綱 兵庫・丹波篠山産『黒豆枝豆』
東の横綱 青森・北津軽産『毛豆』
＊『黒豆枝豆』は広く市販されている『枝豆用黒豆』ではなく
お正月の煮豆に使われる『丹波黒豆』の早採り
なので高価ですが非常に希少品です |
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