酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/01/05 13:07:00｜お食事・お酒

小田原市場、初競り　快勝

日曜日と言うこともあり競り人が少なく 魚も多かったので混乱はありませんでした しかも願ったりかなったり、多品種少量だったのは うれしい限りのスタート おかげで初日からオーバーペース、買い過ぎちゃいましたｗ 明朝は大人しくしてます(つもり) ALL小田原産 　すまがつを　　刺身　全身中とろみたい 　赤やがら　　　刺身・フリッター　　格安 　ほうぼう　　　刺身・天ぷら　ヒラメより好き 　すみいか　　　刺身・酢味噌和え　肉厚ネットリ 　赤背むろあじ　なめろう・山河焼き　通好み 　真さば　　　　自家製〆サバ 　皮はぎ　　　　肝和え　少しやせてきたような．．．

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2025/01/04 21:50:30｜お店の状況

明朝、小田原市場は初競り

明日は気合を入れての初仕入れなので今夜は早じまいしますねｗ 細かい説明は省きますが、1/5は何曜日であろうと 市場は開場しないといけない！ときちんと法律で決まっているのです 他にも三連休はダメ、週休4日はダメと法的にシバられています あまり知られていませんが．．．国民の生活を守るために 生鮮市場の持つ役割は重要なのです なので明日は日曜日ですが開市日となります とは言っても漁師さんは松の内(1/7)までは本腰が入りませんがw それでも酔心の営業には充分な魚はあると思います アジ3尾、サバ1本、イカ1杯と拾ってきますよ

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2025/01/04 13:24:16｜お店の状況

明けましておめでとうございます

とりあえず本日開店します ご存じのように市場など流通系は明日からなので なま物には期待無くご来店ください 『お雑煮』『お汁粉』二本立てでお待ちしております 豊洲市場の『まぐろ初競り』も明朝 さてさて今年はいくらの値段が飛び出るのやら 個人的には明晩放送の『巨大マグロ戦争2025』の方が 面白そうなんですがｗｗ そんなこんなで、本年もよろしくお願いします

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2024/12/30 13:16:11｜お店の状況

本日の仕入れ．．．結論から言うと

最後の最後に『大スカ』引いちゃいました お目当ての先週末の売れ残りのヤツはどこかの誰かさんに 根こそぎ買われちゃいました 今朝は地上がりの魚が少ないところへ持って人が多くて 早急にそそくさと帰宅の途に．．． 道路が混むといけないからといつもより早く出たおかげで 1１時には店に帰ってこられましたｗｗ しいて言えば『福井・若狭産ぶり』が年末にしては お手頃な値段で買えたことくらいかな まぁ無いものは無い！ あるものであと二日、頑張ります

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2024/12/29 22:25:15｜お店の状況

ちょっと早いけど．．．閉店

極端に言うと売る物が『香箱がに』しかありません さすがにお客さん側もお店側もやりずらいのでｗ 早じまいします 明日は今年最後の市場、勝負の仕入れ スカを喰らうか？大化けするか？ さぁ、どっちだ！？ 狙いは先週末売れ残っていた．．．おっと、手の内は見せないよｗｗ ちょっとワクワクドキドキしてます 明日のブログをお楽しみに

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