酒と魚と肴 『 酔 心』

すっごく美味しいけどちょっと高価
『丹後産けんさきいか一夜干し』
かなり大きいので縦半分で一人前1,500円

とても美味しくてお手頃値段
『小田原産しらが一夜干し』
2本を適当に切って一人前700円
＊しらが＝たちうおの子

どちらも甲乙つけがたしの美味しさ
どっちを頼むかはお財布と相談でｗｗ
ちなみにどちらも一期一会です

シラガは表面の銀をタワシできれいに
こそげ取るのが一苦労なんです
銀が付いてる苦みが出ちゃうからね
さらにちゃんと背びれも取り除いてあります

朝イチで届きました
京都・丹後産　育成とり貝
1個1個、冷海水を含ませた新聞紙に包まれ
まさに箱入り娘です
今年は貝の生育が悪く、特に大きい物ほど
身の生育が遅いらしい．．．
なのでオススメは写真の『中』サイズとのこと
しかも出荷個数も限定され早期終了の予定です
お早目にご賞味ください

活とり貝とあわせて『宮津産けんさきいか』
思い切って1箱取り寄せました
よろしくお願いします
送料をかけてもかなり安かったので
ちょっと贅沢に『いか丸焼き』
 

連休疲れの身体を休めるようにと、神様の思し召しの雨です
今日は一日のんびりTVでも見ながらお過ごしください
じゃ夜は酔心には行かなくてもいいの？って．．．そうはいきませんｗ
メニューのホワイトボードにはびっちりとお品書きされていますが
もうほとんどが在庫1〜2人前といったところです
GW明けは心機一転、気持ち良く仕入れしたいので
本日は『冷蔵庫空っぽディ―』　全品半額、ついでにお酒も半額

GW最終日の日曜日ですが、産地では漁師さんも農家さんも
今日から仕事が始まってるんですよ
こちら(仕入れる側)も昨夜からあちこちの担当者さんと
LINE等で連絡を取り合っておりますが
その中でも明日解禁が決まった『京丹後産・育成とり貝』
今期の出荷個数と単価が昨夜発表されました
初荷のご祝儀相場が無いので、安心して初荷を注文ｗ
9日(火)には酔心着の予定です
また現在調整中に『根室産・毛だるま』『函館産・活わたりがに♀』
もあるので週中以降には入荷してくると思います
お楽しみに