酒と魚と肴 『 酔 心』

2023/06/09 10:41:19｜お食事・お酒

午後には雨あがります！

関東でも梅雨入りしたかと思ったらもう本格的な雨模様 それも台風に影響されて梅雨らしいシトシト雨とは程遠いドシャ降り 今季は台風の発生数＆日本への接近も多くなりそうで 災害が無いことを願うばかり．．． そんなこんなの週末ですが酔心は今夜も元気に開店 　本くりがに　　根　室　　カニケーキ、仕込み中 　海ぞうめん　　能　登　　加賀太きゅうりと酢の物 　しこいわし　　平　塚　　目刺し、仕込み中 　厚揚げ　　　　金　沢　　なにげに人気ｗ 　滝川豆腐　　　金　沢　　うどんのような豆腐

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2023/06/08 11:29:05｜お食事・お酒

コレ、面白しw

昨夜の営業中ちょっとお手すきの時間があったので 思うところがありw『トウモロコシ炊き込みご飯』を 焼おにぎりにしてみました うまい具合に思わく通りの出来上がり 焼おにぎり＆焼トウモロコシを同時に味わえますｗｗ ちょっと面白くない？？？

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2023/06/07 12:51:40｜お食事・お酒

出来上がり♪

先月漬けた『ラッキョの塩漬け』 プクプクと泡が出てきたので(自然発酵) 新しく漬け汁を交換して4日が経ちました イイ感じに塩が回ってるので今週食べる分を塩抜き中 今夜、食べられますよ 今日は休市日で仕入れが無く、仕込みも少ないので ちょっと時間に余裕あり トウモロコシがかなり安くなってきたので 『とうもろこしの炊込みご飯』を仕込み中 炊く時にはお米の上に粒と粒をむいた芯を入れるのがミソ 炊き上がったら芯だけ取り除いてバター＆醤油をチラッ、がミソ２ あとはかき混ぜて出来上がり

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2023/06/06 13:24:30｜お食事・お酒

なんでも．．．あるよｗ

今朝の二天気予報では夕方から雨模様と言っていたのに なんだかもうポツポツときてます 奥さん、洗濯物は大丈夫？ 今朝は久しぶりに気持ちの良い仕入れが出来ました 珍品・格安品いろいろおり交ぜて 　かます　　　小田原　　待ってました、超極太 　しまあじ　　小田原　　きっと迷子で相模湾に．．． 　だるまいか　小田原　　美味いよねぇ〜〜 　活はまぐり　九十九里　超格安　店内でご確認ください 　白えび　　　富山湾　　握り、人気急上昇中

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2023/06/03 12:45:36｜お食事・お酒

よく降った！

昨夜は大雨のさなか、スマホから『災害緊急警報』の けたたましい音が突然鳴り出しビックリ 今朝確認したら被害はなかったようなのでひと安心です 実家のある埼玉では、そこかしこの川が越水して(氾濫まではいかない) いまだに通行止めなどで大渋滞してるようです 皆さんのところは大丈夫でしたか？ 昨夜はあの雨で開店休業覚悟でしたが 酔心はなんと心優しいお客さんに恵まれているのでしょう あれよあれよでカウンターはいっぱい 雨あしが強いのでみんな閉店時間までのんびりと 珍しく酢飯が無くなりましたｗ お調子者の店主は今夜も握るとさ🍣 　白えび(富山湾産)・本まぐろ(境港産)・ますのすけ(標津産) この三種がメインとなります

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