酒と魚と肴 『 酔 心』

2023/05/15 12:41:46｜お食事・お酒

いやぁ〜、まいったね

寝耳に水のとんでもないニュースが！ まさかこんなとこに波及するなんて．．． 平塚市とも縁のある漫画『スラムダンク』の映画が 中国で公開されるやいなや キャラクターの一人『三井寿』(みついひさし)にちなんで 酔心定番の(個人的にも好き)『三井の寿』(みいのことぶき)が爆売れ 福岡の蔵元にまで中国人が押し寄せてるって さらに中国での爆売れに乗じて、商社が『三井の寿』買い占めの動き さてどうするオレ(とりあえず2本は押さえたけど)

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2023/05/13 9:27:19｜お食事・お酒

これ、なぁ〜んだ？

いつでもいいから獲れたら送ってシリーズｗｗ サクラマス（本マス）の中でも特に体高のある個体 通称『板マス』脂の乗りがハンパないらしい．．． なんたって初入荷だから『らしい』とし言えない 長く飲食業にたずさわっていながら 使ったことの無い食材がゴロゴロしてる それを酔心のお客さんに紹介するのが使命！ まだまだ辞められないね

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2023/05/12 13:09:36｜お食事・お酒

いよいよ本格化

相模湾の鱧(ハモ)が獲れ出しました 今までは唐揚げ・フリッターサイズでしたが 昨日あたりから活物の１ｋｇサイズの顔を見るように 関東ではなじみの薄い魚なので料理する人も提供するお店も少なく とても安価に仕入れられるので酔心にはもってこいの食材 さばきにくく骨切りの面倒な手間があるのが難点ですが なんと言ってもリーズナブルなのが一番魅力w ここのところフリッターがすこぶる人気で、昨夜もオカワリありました とても美味しいので、注文が入るたびに一切れ多く調理していることを 誰も知らない俺だけの秘密ｗｗｗ 今夜から『はも落し』(湯引き)も始めますよ 　赤むつ　　大　磯　　釣り物！！ 　黒あなご　小田原　　ビール瓶くらいあります！！　煮付け、美味し 『うすいえんどう豆』まだまだたくさんあります 週末はオウチで『豆ご飯』炊きませんか？ 　　　200円/100g　　(一合100g見当)

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2023/05/11 10:46:06｜お食事・お酒

どっちにする?

すっごく美味しいけどちょっと高価 『丹後産けんさきいか一夜干し』 かなり大きいので縦半分で一人前1,500円 とても美味しくてお手頃値段 『小田原産しらが一夜干し』 2本を適当に切って一人前700円 ＊しらが＝たちうおの子 どちらも甲乙つけがたしの美味しさ どっちを頼むかはお財布と相談でｗｗ ちなみにどちらも一期一会です シラガは表面の銀をタワシできれいに こそげ取るのが一苦労なんです 銀が付いてる苦みが出ちゃうからね さらにちゃんと背びれも取り除いてあります

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2023/05/11 9:35:05｜自然

被害はありませんでしたか？

早朝の地震、ビックリしましたね 飛び起きた方も多かったんじゃないかな ケガをしたり壊れた物は無かったですか？ お店では小物が棚から落ちた程度で被害無し 本日の営業には問題無し とりあえず報告まで

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