酒と魚と肴『酔心』

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■カテゴリー

お食事・お酒

■店名

酔心

■エリア

平塚市

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2023/06/02 13:08:03｜お食事・お酒

なんなんだよ！？

酔心、これからの季節の主力野菜の一つ『加賀太きゅうり』
金沢・近江町市場の八百屋さんから送料をかけて送ってもらってます
それがなんとロピアで写真の値段で売ってました

しかも99円だなんて．．．半値以下だよ

なんかガックリと力が抜けちゃいました

　生・本まぐろ　　境　港　　こんな天気なのに買っちゃった
　白えび　　　　　富山湾　　ムキます！

コメントする | コメントを見る（1）

2023/06/01 12:36:03｜お食事・お酒

台風、接近中

関西方面ではもうすでに各所の定置網は撤収され
相模湾でも今朝の水揚げ後に網を抜いたようです
台風通過が4日(日)～5日(月)予報なので
明日からの週末は全国的に魚は少なるのは必至
無い物はしょうがないですね

写真は昨日届いた『標津産・ますのすけ』(キングサーモン)の顔
ちょっと他種のサケとは顔つきや模様が違うのがわかりますか？
おろしている時にツマミ喰いしたんですがｗ
上品な脂が乗っているのにサーモンのような臭みがない
とてもおいしゅうございました

今夜は刺身のほか、握り＆漬け丼も登場

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2023/05/31 11:40:15｜お食事・お酒

コロナ禍後．．．

この3年間でいろんなことを、今まで経験したことの無い
本当にいろんなことを体験・経験しました
そんな中、仕事面でも新しい出会いがたくさんありました
怪我の功名と言うのは少し変かもしれませんが
取引先の幅が広がったことが何よりありがたい
酔心も必死でしたが生産者も業者もみんなが生き残りに必死
短い営業時間でも何とか売り上げを、との思いに
魚が1匹でも買ってくれるなら送りますよ、引き受けてくれた
そんな相手先にはコロナ禍が無ければ
ウチみたいな個人店とは取引なんて考えられない業者さんも！
そして5類へと移行し世の中が次へのSTEPを歩み始めた今、
「短い期間だったけど今までお世話になりました」と言う業者さん
「大変な時に助けていただきこれからもよろしく」と言う業者さん
これは致し方のないこと．．．一期一会ですね
つながっている糸はこれからも大切にしていこうと思います

今思えば本当にしんどかったなぁと痛感しますが
それでも今あるのは酔心を取り巻く多くの人々のおかげです
ありがとうございます、感謝しかありません
そしてこれからもよろしくお願いします

　函館便
　　カラ付の活ウニ2種　　ムラサキウニ・バフンウニ
　　もちろん食べ比べ♪

　標津便
　　マスノスケ　　　日本近海で獲れるキングサーモン
　　　　　　　　　　かなり希少、ググって見て下さい！！
　　
　　サクラマス卵巣　通常流通しません！！
　　　　　　　　　　業者さんに頼んで加工中に貯めて冷凍！！
　　　　　　　　　　自家製すじこ、仕込みます　　