酒と魚と肴 『 酔 心』

2023/12/21 13:17:52｜お食事・お酒

香箱がに、しばし品薄

自然にはかないませんね 今季初の『冬将軍』到来で日本海は大シケ 天気図を見る限り、このシケはそう長くは無いようなので 週明けには在庫確保出来るかと．．． ほんのちょっとお待ちください 酔心とお付き合いのある京丹後・宮津港では 連日『寒ぶり』が6,000〜10,000本の水揚げ！ あまりにも大漁で運搬するトラックが足りないって．．． しかもこの天気で宅急便は荷受け停止中 世の中、上手くいかないもんだね

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2023/12/21 10:25:44｜お食事・お酒

レアレアな日本酒、入荷

クリスマスに向けてではありませんが スパークリング2種を含め4種類のレア酒GET! 　田酒　　マイクロバブル　生 　常山　　スパークリング　にごりざけ 　仙禽　　一聲(いっせい) 　産土　　穂増　四農醸 どれも数本ずつしかありませんので悪しからず

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2023/12/20 14:05:05｜お食事・お酒

忙しさにかまけて．．．

すっかりブログをかまけちゃってました 魚も日本酒もドンドン入荷しているのに．．． ただ今週に入り日本海に低気圧が降りてきてシケとなってます 頼みの綱の漁協の水槽も空っぽ 大きな底引き船のある港には🦀はあるにはあるのですが とてもとても手の出る値段では．．． 　　ズワイガニ　　20,000〜75,000円 　　香箱ガニ　　　  1,200〜5,500円 　　↑、酔心の仕入れ値です もう今シーズン🦀は無理かも．．．

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2023/12/15 11:31:54｜お店の状況

週末の空き状況

自分でもちょっと頭の中がゴチャゴチャしてきたので 確認の意味を含めて空席のお知らせをします 　　15(金)　　カウンターのみ 　　16(土)　　テーブル２　カウンター 　　22(金)　　カウンターのみ 　　23(土)　　テーブル２　カウンター 平日はガラガラですのでよろしくお願いします

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2023/12/13 12:21:57｜お食事・お酒

香箱がに、引き続き順調♪

毎日午前中のルーチンとなっている『香箱ケーキ作り』 苦痛に近いものとなってきましたが 年内限定の仕事、残すところも20日足らず 気を入れ直して励みますｗ ありがたいことに今季日本海はシケが少ないので 仕入れも切れることなくスムーズで、ストレスフリー 今週末はまだ席に余裕がりますので よろしくお願いします 来週末はお問い合わせ下さい

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