酒と魚と肴 『 酔 心』

2023/06/25 13:30:40｜ひとり言

う〜ん、ちょっと違うような．．．

先日の電話での会話(A:お客さん　Ｂ：酔心店主) 　A：予約をお願いしたんですが、大人2人と子供1人、2歳なんですが 　　　小さい子でも大丈夫ですか？ 　B:ごめんなさい、お電話ありがたいんですが、当店は喫煙可能の 　　登録を保健所にしているので未成年者はアルバイトを含めて 　　入店出来ないんですよ 　A:うちの子は大丈夫ですよ 　B:そう言われても決まりなので、ごめんなさい ガチャン！！ 電話の向こうの子、きっと家では煙モクモクの中で寝てるんだろうな．．．

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2023/06/24 9:35:48｜お食事・お酒

獲れたら送って

そんな注文だからいつ届いても問題無し！ てなことはわかっちゃいるけど、つい口から出ちゃった 「昨夜だったらなぁ．．．」 　　　　函館産むらさきうに それにしてもすばらしい身の入りよう 昨夜見えた方もそうでない方も、今宵お待ちしております

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2023/06/23 11:27:05｜お食事・お酒

ご多分に洩れず

ちまたでちまたで話題になっている『オオズワイガニ』仕入れました 北海道・日高地方(北海道地図の下の方のでっぱりの左側ｗ)で 大量発生し毛ガニかご網漁やカレイ刺し網漁に大打撃 なんせ獲れるカニの大きさが小さ過ぎてお金にならないんだって 以前に酔心でも根室産オオズワイガニを扱ったのを覚えてますか？ その時は1�s↑と大きく、でも安かったのでウィンウィンでしたね 今回は内子に期待してメス10尾を仕入れました 味は悪くないけど香箱ガニと比べるとちょっと水っぽいかな とりあえず『かにケーキ』にしてみました 格安なので『かに雑炊』『かに玉子焼き』でどうぞ

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2023/06/22 11:57:00｜その他

やらかしちゃった…

久しぶりに後悔の念にさいなまされております 今朝は注文してあった『活〆うなぎ』を引き取りに行くだけだったのに 俺の視界には入ちゃった、写真の代物．．．買っちゃった 　釣きんき　　　塩　釜　　ピカピカ！今まで仕入れたキンキで三本の指級！！ 　釣白あまだい　室　戸　　開店以来二回目の仕入れ！！　 　活〆うなぎ　　浜名湖　　白焼きよりも天ぷらが人気は酔心だけｗ さてどう料理してやろうかな

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2023/06/21 10:51:20｜お食事・お酒

一日遅れですが．．．

先週末はおかげさまで忙しい思いをさせてもらい ネタケース在庫も乏しくなったので、昨日は仕入れ過多 開店時間になっても仕込みが間に合わず、暖簾を出したのが18時過ぎ 幸か不幸か、迷惑をかけたお客さんはいらっしゃらなかったようで 地物が少し寂しくなってきた感がありますが、各地からはいろいろと 出荷されてきているので品ぞろえには問題無し しいて言えば、貝類オンパレード！ 貝好きにはまたとない機会ですよ 　活赤貝　　　閖　上　　例のアレですｗ 　活とり貝　　三河湾　　そろそろ終わりかな 　活すだれ貝　三河湾　　身が朱色でドギツイですが．．．酒蒸し 　生かき　　　大船渡　　知る人ぞ知る『令和の怪物』 　活白ばい貝　境　港　　個人的にスキｗ 　本まぐろ　　境　港　　あえて『赤身』のみ 　かながしら　小　柴　　この大きさは滅多に．．． 今週の入荷予定がわかっている品物 　22日(木)　浜名湖産・活〆うなぎ 　24日(土)　函館産・カラ付むらさきうに 先週、ここブログで紹介した新しい試み『新政一合売り』 もうかなりの反応があり、お客さんからは 「新政、一合で飲めるようになったんですね」 「一人で四合瓶は量的にも金額的にもキツイから．．．」 出だしは順調なようでありがとうございます

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