酒と魚と肴 『 酔 心』

2023/07/04 12:47:57｜その他

いよいよ始まります

朝から大門会々員、有志のお手伝いの方総出で 飾り付け、建て方と割り振って掲出しています ピーカンじゃないだけ助かりますが この気温&湿度の中の肉体労働はキツい… 仕入れだけは終わらせたけど、仕込みが間に合わないかな 早めに来店予定の方、きっとバタバタしていますw 　 　　真あじ　　大　磯　　片身一人前 　　本かます　小田原　　皮目をあぶって 　　稚あゆ　　琵琶湖　　丸干し

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2023/07/01 12:02:07｜お食事・お酒

今日から7月！

もう来週は七夕祭りなんですね さてテンション上げていこう♪と思った矢先にこの 週末に向けてガッツリ仕入れしたのに．．． とりあえず今夜は『根室産・本栗がに』なんでもしますｗｗ 雑炊でも玉子焼きでも、なんなら一尾丸々味噌汁にも もちろん今は『栗がにご飯』を仕込んでます よろしくお願いします もう一品、２〜４人グループにおススメ 『京丹後産・赤イカ(特大)』の丸焼きはいかが？ こんな贅沢は滅多に出来るもんじゃないよｗ ただ今後は、赤イカ以外のイカ丸焼きは食べられなくなります

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2023/06/28 18:19:08｜お食事・お酒

酔心ネットワーク活躍中

地物がイマイチ品薄なのでアチコチへ声を掛けている中 昨朝、京丹後・宮津より久しぶりに『丹後とり貝』出荷との連絡有り でも同梱で取り寄せる魚を吟味中に売切れちゃった 全国の高級店が手ぐすねを引いて待っているシロモノなのに 出荷個数が『大45個、中105個』たったこんだけ．．．瞬殺 連絡が来るだけありがたいと受け止めておきましょうw でもちょっとだけ他の魚が確保できました 　赤いか(大)　5杯　　　旬、真っ只中！ 　越中ばい貝　１KG　　白ばい貝の大サイズ　 　金樽いわし　１KG　　コレ、知らなかったけど幻のイワシだって！ 明日は北海道・根室より🦀🦀届きます 　子持ち花咲がに　　  3尾 　本くりがに　　　　15尾　 　　　　　絶賛、予約受付中 あっ、値段は宅急便が届かないとわかんないんだよ コチラからお願いしているので、値段ありきの話はご法度なのです でも各地の酔心担当者さんは心優しい方ばかりなので

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2023/06/28 14:13:39｜お食事・お酒

あちぃ〜〜よぉ

そりゃぁそうだ、30℃あるんだもんな梅雨はどこへ行った？ｗ 人間なんて勝手なもんで、あれだけ梅雨は嫌いなんて言っておきながら ちょっと暑くなると、雨でも降らないかなぁ、と勝手なことを から梅雨なら真夏の水不足が心配だし．．． 梅雨後半にまとまった雨が降るようなら水害が気がかりだし．．． 何事もほどほどにが塩梅が良いんですがね 例年なら梅雨明けにメニューに上るそうめん 今日の暑さに押されて前倒し、本日より始めます！ 今季は『阿波特産・半田素麺』ですよ ちょっと素麺にしては太めの麺ですがモチモチ感最高 個人的に譲れないこだわりの一つに『素麵の薬味はみょうが』ｗｗｗ 明日はさらに気温が上がり32℃予報となっております 夏風邪も流行しているので体調管理をしっかりと

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2023/06/27 12:24:26｜お食事・お酒

地物がちょっと寂しかな

季節の変わり目にはよくあること、魚枯れ 無い物は無い！バタバタしないで地方で探します でもここ最近の宅急便料金の値上げはダイレクトにひびく．．． 送料のコスパを下げようと仕入れを増やせば それはそれでまた問題発生だし こんな今日この頃ですが、よろしくお願いします 　釣・黒むつ　　　真　鶴　　刺身　ジミに人気ｗ 　だるまいか　　　小田原　　刺身　ひと回り大きくなりました 　沖ひいらぎ　　　大　磯　　干物　小っちゃいけど味があります 　あかぜむろあじ　小田原　　なめろう・山河焼き　旨し！ 　むつっ子　　　　小田原　　フリッター　大人気♪ 　おおの貝　　　　根　室　　干物　今や、幻の域！

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