「かれいの葛煮〜今回はブリで再現〜」です。


 

弦斎夫人多嘉子の煮魚はみりんとしょうゆだけで上品な味わいに、仕上げに葛を溶き入れて煮汁を絡めます。

難しいイメージのある煮魚ですが、５分ほどで簡単にできます。

煮魚に砂糖を入れると味が悪くなるそうです。