ブルーベリージャムは美味しい

2020/06/04 13:56:00｜ブルーベリー栽培

収穫６／４

ごらんいただきありがとうございます。 �@　本日のブルーベリーの収穫は４２７ｇと少なかったです。まだまだです。 ラビットアイ系の収穫が始まらないと１ｋｇを超えないですね。 そのまま、すぐに冷蔵庫に入れました。採った瞬間から劣化が進みます。 外国産で販売されている生食用のブルーベリーは冷凍されているものを解凍して売っています。 ブルーベリーの味や栄養価は冷凍しても変わらないといわれています。 おもしろいことがありました。 �A　大きいのが一つ。ユーリカ種です。ジャンボー、1粒５ｇもありました。オーストラリアのパテントで管理されています。最近のブルーベリー園はたくさん導入しているみたいですね。 去年2年生苗で買って育てているため、今年は花を付けさせません。 わざと取り忘れた一粒です。 �B　「100円玉サイズ」と表現されます。本当なんですね。 隣のは1粒２ｇです。一般的な中粒で小さく見えます。 今から来年のこの時期が楽しみです。 美味しかったら実で販売しようと思います。 暑くなってきました。お体に気をつけてください。

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2020/06/03 20:27:04｜農作業

梅もぎのシーズン

ご覧いただきありがとうございます。 �@　梅ジュース用に青梅をもぎました。 かなり大きな実がことしもなりました。剪定ぐらいしか手入れをしていない木なのに毎年良くなります。ジュース用は青梅です。 �A　アブラムシ対策のきらきらテープの効果でしょうか、今年はきれいな実を採ることが出来ました、毎年、アブラムシが枝にたくさんついて実が汚れました。アブラムシが嫌うきらきらテープを木に適当に巻いてみました。アブラムシは全くつきませんでした。 おすすめです。 �B　ブルーベリーを採りました。6本のサザンハイブッシュから３３０ｇの収穫がありました。美味しいです。サザンハイブッシュ系の木が少ないので今日はこれっぽっちしかとれません。 今年は育て方が良かったのでしょうか、大粒が多いように思います。 このままにしておくと品質がすぐに落ちます。とりあえず冷蔵庫にすぐに入れます。 夏場に毎日水やりできれば、鉢植えでもけっこう収穫できますよ。 。

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2020/06/02 21:33:00｜ブルーベリー栽培

糖度を測ってみました。

ごらんいただきありがとうございます。 3年前に購入した糖度計が出てきましたので、使ってみました。 �@　屈折計という簡易式なもので。果汁の中で屈折率を変える成分の割合を測定します。果汁の場合は糖度に近いらしいです。自信はありません。ネットショッピングで５０００円位でした。ちゃんとした糖度計とは1桁違います。 ガラス面に絞った果汁を垂らして先を明るい方に向けてのぞくと色の境で分かります。きわめて簡単です。 . �A　2個測りました。はっきりしていませんが屈折率は１２くらいでしょうか。食べた感じも、そのくらいです。強い甘みは感じませんが十分です。（糖度ではなく屈折率ですね） カメラで撮りましたがの大きなレンズよりも瞳の大きさに近いスマホのレンズの方がよく写るようです。 �B　果柄（かへい）という枝と実をつなぐ細い柄が緑色だと「まだもう少し待って」です。 果柄も色づいたら「食べ頃」だと言われています。 測った実は色づいたものです。 試しに大好きなオレンジジュースの「〇っちゃん」を測ったら９くらいでした。 また、測定結果を報告致します。 糖度ではなく屈折率ですね。

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2020/05/30 0:07:26｜ブルーベリー栽培

お初収穫

ごらんいただきありがとうございます。 節気は小満（しょうまん）。生き物が日を浴びていのちが満ち満ちる季節です。 朝から陽射しが強く、午後に鉢の端を持ち上げると軽くなっていてビックリします。鉢植えには朝と夕の2回も灌水します。枝先もしおれてきていたらダメージがありますね。 ビックリすることにサザンハイブッシュ系はかなり熟し始めてきています。 去年よりも2週間ぐらい早いです。今年の暖冬の影響でしょう。 �@　いつの間にかこんなに色づいて…。大粒な実も含まれています。 もう少し熟してから採れば良いと思うのですが。採りたくなってしまいます。 �A　夕食のデザート用にいくつか採りました。 サザンハイブッシュ系は本数が少ないので今年は１５ｋｇ位も採れれば良いと思います。 大粒な実のぱりっとした食感は採れたてならではでしょう。 美味しいですが、「甘〜い！」というわけではありません。 7月からのラビットアイの方がはるかに甘いです。 �B　家で今年の一番果を試食しました。まずまずですが甘いクリームやヨーグルトに添えるとブルーベリーの酸味が生きてきます。 左から、　お初のラズベリーくん　素朴なイチゴくん　早めのブルーベリーくん　です。食べた家人は 「思ったほどは甘くなかった」 と、正直な感想でした。 採れ始めたブルーベリーとラズベリーとそろそろ終わりのストロベリーの収穫時期は少しかぶりますね。育ててみてわかりました。 以前作っていたブラックベリーはこれからでした。種が大きくて硬いのでやめました。 ジュンベリーは木が大きくなりすぎる割には収穫が少ないのでやめました。 昨年の9月半ばに 「あ〜、もう終わりですね。来年の6月半ばには採れるかな〜。」 と、寂しくなりましたが、ようやくその日がやってきました。 ジャム製造担当者は言いました。 「今年はスタートが早そう。のんびりやるから急かせないでください」 収穫量と甘みが安定してくる6月末にはジャム製造を始めたいと思います。ごひいきください。 緊急事態宣言中とネット張りの忙しさで行けなかった旧吉田邸のバラはどうなったでしょうか？ 駐車場は閉鎖されていますが徒歩で行けば庭園の見学は出来るようです。

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2020/05/24 22:25:03｜ブルーベリー栽培

ネット張りしました

ごらんいただきありがとうございます。 �@　ミスティーの実が３粒、色づいてきました。 ムクドリが木の下をそわそわと歩く姿が目立ってきました。去年のことを覚えているんですね。 �A　各地のブルーベリー園から「防鳥ネットを張り始めました」との記事があふれてきました。防鳥ネット以外の鳥よけ方法を私はしりません。当園のような極小規模のブルーベリー栽培園でもけっこう面倒です。でも張り終えれば安心です。 明日、あと４０本分に張って終わりです。 �B　これが前回に間違えた柿の雄花でしょうか？さらに地味です。右が雌花です。これは受粉したらしく花びらの部分が枯れて、真ん中の子房の部分が小さな柿のような形になっています。今日もクマバチが来ていました。 この柿は私が生まれて時からあって、けっこう甘くて美味しいですが、柿の花をよ〜く見たのは生まれて初めてです。 ところで、朝から１羽もカラスを見かけません。何が起きたのでしょうか？まだ赤ちゃんが巣立つはずはありませんが、いないということは近くで子育てをしていないということですかね。あれほど近づく人の頭にけりを入れながら威嚇してきたのに拍子抜けします。 可哀想に、夜間に卵か雛を他の捕食動物に捕られたのでしょうね。いくら住宅地でもアオダイショウやハクビシンや野良猫はいますので。昼間ならカラスの方が強いでしょうけど。　 拍子抜けです。

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