酒と魚と肴 『 酔 心』

再開店してまだ二日と言うのに
なまりきった身体には早くも疲労の色が．．．
でも心地良い疲れに喜んでいます。
「何回も電話したんだよ」
「電気が点いてたから寄ってみたよ」
そんな言葉に囲まれて幸せ者ですね
元気な姿をみんなに見てもらって
早く『酔心マスター末期ガン説』を腐食しなくては
そんなウワサがまことしやかに流れてるんですよ

　あなご　　東京湾　　白焼きをわさび醤油で
　〆さば　　松輪　　　 軽い〆なので生に近いかな
　なめたがれい　　陸奥　　煮付け派？塩焼き派？
　　
　
　醸し人九平次（愛知）　純米吟醸　　いつの間に入手困難．．．
　黒　龍　（福井）　　純米吟醸　　酔心の基本形です
　飛露喜　（福島）　 純米　　こちらも割り当てです

入院中に考えてたことの一つが『日本酒の品揃えの検討』
味重視で無名時代から扱っていても
人気が出るとすぐに入手困難になってしまいます。
足りないからと言ってビールのように工場で造れないから
いたしかたないことではありますが．．．
そう言ったお酒を携帯電話に頭を下げながら
注文するのも『なんだかなぁ〜』って思うところがあって
お酒用冷蔵庫の中をがらりと模様替えしてみました。
お酒はおいおいこのブログで紹介していきますが
まずはみなさんの意見を聞かせてくださいね
　

昨夜は酔心復活にふさわしい夜になりました。
ご来店頂いたたくさんの方々、
また退院祝いを贈って下さったたくさんの方々、
本当にありがとうございました
平日なのでぼちぼちと週末に向けて試運転
なぁ〜んて考えが甘かった
3ヵ月半ぶりの仕事がスタートから思いっきり全開
お客さん達にはお待たせする時間が長くなってしまい
大変失礼しました。
でも初日からこんなにたくさんの人が掛けつけてくれたことに
ただただ感謝するばかりです。
閉店後、片付けの終わった店で一日を振り返り
涙ぐんでしまいました
長くつらかった入院生活もどこかへ．．．
本当に本当にありがとうございました。
これからも変わらずよろしくお願いします。

PS:正直言うと、かなり疲れました