酒と魚と肴 『 酔 心』

2022/07/15 10:45:04｜お食事・お酒

初・岩がき 　キタゾォ〜！

丹後・宮津湾産が産地から直送便で届きました 撮影用に1個カラを外しましたが、今スッゴク食べたい欲求が．．． でも取り寄せた数が少ないからガマン、ガマン でもでもやっぱり味見してからお客さんに出さないと．．． 産地の人の『間違いありません！』と言う言葉を信じる．．． このモヤモヤ感はお客さんからの「うまい！」「最高♪」を 聞くまでは消えません

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2022/07/14 11:21:56｜お食事・お酒

限定四合瓶

季節物が入荷してきました 美味しかったからまた来週も、のオカワリはありません コレを逃したらまた来シーズンまでお待ち下さいｗｗ 　寒　菊　　千　葉　　純米大吟醸　OCEAN99 星海　直汲み中取り 　天　美　　山　口　　純米大吟醸　播州愛山 　千　禽　　栃　木　　非公開　　　『かぶとむし』 冷蔵庫が日本酒でパンパンなのでご協力ください

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2022/07/14 9:47:03｜お食事・お酒

今が旬！

7月解禁なり立ての『根室産花咲がに』 獲れてすぐを浜茹でして直送 花咲はイマイチだと思っている方、 ロシア産の冷凍物を食べたのでは？ 小ぶりサイズを取り寄せたので 1〜2人で食べるのにジャストサイズですよ 　花咲がに(根室産) 4,000円 予約が確実です

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2022/07/13 15:22:01｜その他

どの酒の瓶だったけかなぁ

お店の宣伝になるかと 珍しい日本酒の空き瓶を 店先に置いてあるんだけど なんだか1本、無くなってる…

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2022/07/12 16:15:21｜お食事・お酒

三年越し．．．

『湘南ひらつか七夕まつり』開催のことじゃないですよｗ 北海道・大樹町にある『生花苗沼』(おいかまないとー)と言う 汽水湖で獲れる『ヤマトシジミ』 皆さんがいつも目にしている、ごくごく一般的なシジミですが ココでは資源保護のために、年1回しか漁をしません！ ではそれはいつかと言うと 漁協がシジミの成長を確認しつつ．．．不確定 大樹漁協に問い合わせてみましたが 『密漁』を避けるために漁協組合員にしか告知しないって たかがシジミなのに何でここまで不透明なのかと言うと その大きさにあります(まだ実物を見たことが無いけど) 大きい物で５ｃｍ 味噌汁の具にしたらお椀に2〜3個しか入らないですねw 以上の事情により、獲れた日に地元のスーパー等に並ぶ程度で もちろん即日完売(地元の人は自宅で冷凍保存) と言うことで2年間、情報が入ったのは完売後．．． そこで地元の魚屋さんを探し出して直談判！ もちろん電話でですが その魚屋さんから「明日13日に決まりました！！」と連絡があり ようやく三年越しに手に入るととなりました めでたし、めでたし PS:『台湾風しじみの醤油漬け』を作る予定

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