酒と魚と肴 『 酔 心』

日中はまだ強い陽射しに辟易としますが
『中秋の名月』『スーパームーン』を眺める夜風には
秋の匂いを感じました
そして記録的な猛暑も今日明日でオサラバらしい
それにしても長い夏でした．．．
来週からは短い秋を楽しみましょうね

地の栗が盛期を迎え平塚産新米も週明けには入手
そして秋と言えば．．．サツマイモ
酔心でサツマイモと言えば．．．五郎島金時
届きましたよ、新物のコロッコロ『中コロ』サイズ
猛暑の影響も無く糖度も高いとのこと
お楽しみにご来店ください

一昨日の月曜日が祭日だったので本日は振替え開市
普段水曜日は休市日であんまり売れないけどね
売れないのに水曜開市の時は豊漁が多いような．．．
買う方は値が下がるからうれしいんだけどｗｗ
売り子(市場の人)が最低値を言って
欲しい人が値を釣り上げていくのが普通のセリ
買う人が少なくて、しかも魚が多いと
売り子が値を言ってもダレ〜も知らんぷり
売り子がどんどん値を下げていくと
買いたい人がヒョイと手を挙げて．．．決まり
昔はあまりにも値が安いと漁師が出て来て
魚を持って帰ったとか．．．
(漁師にぶん殴られた売り子も)

写真は今朝仕入れたイサキの下処理中に
うかつにも背ビレを刺してしまった左中指
刺してすぐにギュッと血をしぼり出したんだけど
あれよあれよと言う間に腫れ上がっちゃった
鬼カサゴやオコゼのヒレには毒があるので
注意深くさばきますが
どんな魚の体表には細菌が付いているんですよ
触るくらいなら問題ないけど刺して体内に入ると
こんなことになっちゃうので
皆さんも魚をさばく時には種類に関係なく
細心の注意を払って下さいね

左手全体の写真を載せようとしたんだけど
もともと腫れ上がったような手なので
どの指が腫れているのかわかりずらいので
 

最近、きら星のごとく人気の出てきた日本酒の中でも
これからの新潟県をけん引していくであろう二種類
酔心ではここ2，3年、スポットで取り扱ってきました
それを踏まえ写真を見て『あれっ？』と思った人、いる？？？

逆なんですよね、瓶の種類が
今までは『あべ』は一升瓶、『醸す森』は四合瓶
では何故こうなったか？

『あべ』は人気のあまり世間への供給本数が追い付かず
蔵元のより多くの人に飲んで欲しいという思いから
一升瓶⇒四合瓶で流通本数を倍増する方針転換

『醸す森』は人気が出だしてリピーターからの要望で
四合瓶のみの生産を『純米吟醸』に限り一升瓶規格を追加

各蔵元の生産量に大きく由来するのでしょうが
この二蔵の対応は味はもちろんですが
これから先の流れから目が離せません
でもこのことは業界筋の話なのでww
『美味しい日本酒を飲みたい♪』皆さんには
全く関係の無いこと、瓶の規格に関係なく
たくさん飲んで下さいね