酒と魚と肴 『 酔 心』

2024/11/10 10:57:00｜お食事・お酒

『石川県産香箱がに』着弾！！！

さぁ酔心の『香箱がに』シーズン、本格突入 朝イチ、宅急便のお兄さんの電話で起きましたw 解禁日二日遅れで出漁した石川県底引き網船 インチキ天気予報士の『半日操業』は悪い方にハズレ 1/4日だけ操業して一昨日遅くに金沢港に帰港 元旦の能登沖地震の影響を懸念しましたが 幸いにも全船満載で帰港との情報に 部外者ながらもホッとひと安心と共に どういう感情だかわからないけど 目がウルウルしちゃいました (9月の豪雨というＷパンチもあったしね) 富来港所属の船は自港に荷揚げが出来ないので 金沢港へ荷揚げするしかありません 荷揚げが終わると富来港へ帰る訳です きっと地元用の香箱がにを船倉にかかえて 値の高い金沢港で売ればいいのに安い地元へ持ち帰る．．． 『能登は優しや、土まで』 地図で見てみて下さい 金沢港〜富来港の位置関係を やっぱり酔心は『石川県産・香箱がに』じゃないとね 本日の香箱がに　　1,950円 　（テイクアウトも同じ） ＊今シーズンは『加能がに』『香箱がに』1杯に付き100円 　『能登半島復興支援金』をお願いします(2,050円) 　皆さんの熱いご支援、お待ちしております

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2024/11/09 13:26:00｜こだわりの逸品

カタログ、届きました

ここ数年、この時期恒例で届き、皆さんに喜ばれている 根室・杉山水産の北海海鮮カタログ 年末のお歳暮用に 年始のお節食材に 酔心が活・タラバガニ等で信頼を置いている業者さんなので 品物には間違いありません 注文することで酔心にマージンが入る訳ではありません 酔心の名前を出しても割引がある訳でもありません ですがリピーターが多いのが何よりの証拠です カタログの欲しい方は酔心まで

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2024/11/09 11:57:48｜お店の状況

超プチ工事，完了

前々から考えていたんですが、なかなか行動に移せず．．． このたびようやく重い腰を上げ工事を依頼しました 工事と言うほどでもないので、逆に頼みずらいとこがあったのもある トイレにコンセントを付けて小型のヒーターを設置しました 人感センサー付きなので、誰かがトイレに入るとスイッチONです これから寒くなるにつれ、いまだに和式という前近代的設備 そしてお客さんの年齢層も上がってきているのでｗ よろしくお願いします

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2024/11/08 14:39:05｜お食事・お酒

香箱がに、入荷！

イレギュラーで『兵庫・浜坂産』が1箱入りました 予約があったので高いのを覚悟の上 どこの港も天候の関係で大型船しか出漁出来ておらず 獲れてはいるものの供給不足です 小型船が動き出せば値段も落ち着くと思います それでも各産地の価格情報を見ると安い方でしたが．．． でもでも高い 　　兵庫・浜坂産　香箱がに　　3,500円 だから高いって言ったじゃん

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2024/11/06 12:27:31｜お食事・お酒

祝　日本海ずわい蟹漁　解禁！

ですが、昨日速報でお知らせしたように『日本海大荒れ』の為 酔心のメイン仕入れ先では明日まで出漁出来ず．．． 石川県・福井県・京都府はのきなみ船止めです (山陰方面の大型船は出漁しています) 今週末までお待ちください 昨夜12時、沖合の漁場で日付が変わるのを待っての網入れ どんなに早くても水揚げは今朝なので 初荷が関東に届くのは最短11/7朝 (山陰まで自分で仕入れに行けば今夜間に合いますｗ) この11/6解禁に乗じてずるい（いんちき）業者が暗躍します 北海道産・大ずわい蟹のメスを『香箱がに』として販売するのです 解禁前だから密漁も疑われますが、そんな馬鹿なことをする漁師はいません だって見つかれば『ずわいがに漁許可』が永久はく奪されるんだから そもそもの話、『香箱がに』は『石川県産・ずわいがにのメス』を指す 産地も種類も違う蟹を偽って売るのは犯罪じゃない？ 『産地偽装』に該当すると思うんだけど．．． 知識にとぼしい消費者をあざむく行為ですよね だって偽香箱がにを食べて美味しく無かったら その人の頭の中には『香箱がにはマズイ』と刷り込まれるんだから．．． 老婆心ながら『香箱がに』は産地を確かめることをオススメします 　石川県　　　香箱がに 　福井県　　　せいこがに・せこがに 　京都府　　　せいこがに・せこがに 　京都府丹後　こっぺがに 　山陰地方　　母がに・親がに

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