酒と魚と肴 『 酔 心』

2026/09/21 9:25:20｜お店の状況

GIVE UP

もうお手上げ 連休前半が思いのほか忙しかったのと 仕入れの見込みが甘かったのが一番．．．バカ野郎、オレ！ そこへ台風25号が太平洋側を日本列島をなめるように北上 それどころか九州から北海道まで日本を取り巻く海全体が大シケ 根室も標津も金沢も丹後も境港も ツテのある漁協や業者に連絡するも三者連続三球三振 こんな状況は初めての経験かも．．． もう残された道は開き直りしかない 無い物は無い仕方ないでしょ 魚は無くとも野菜はある 五郎島金時、加賀蓮根、金時草、加賀太きゅうり 嶽きみ、毛豆、八色しいたけ、松茸 ねっ、いっぱいあるでしょ 午後、一時的に激しい雨になる時間帯があるようですが 被害が出ませんように(宵のうちには上がるようです) シルバーウィーク後半もよろしくお願いします

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2026/09/20 11:18:00｜お食事・お酒

気になる台風25号

どうやら連休ど真ん中の明日21日午後からが 関東に最接近するみたいですね かなり大型の雨台風のよう．．． 明晩予約されている方々、天気予報注視で 自己責任で判断して下さい キャンセルは遠慮されませんように 今朝、届きました コレが届けばいよいよ『枝豆シーズン』も 終わり近しです 　青森・弘前産　毛豆 写真をよぉ〜く見て下さい(なんなら拡大でｗ) 毛豆と呼ばれるゆえんがわかるかとかと．．． もともとは農家が自家用に田んぼのあぜ道で 細々とと作っていた在来種の枝豆なんです だから翌年用のタネは自己管理なので 各農家で味にばらつきがあったとか．．． 15年前くらいは市販されてなかったんですよ 是非お試しください あと10日もすれば枝豆シーズンのおおとり 『丹波篠山産・黒豆枝豆』も届く予定です

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2026/09/19 14:35:53｜お店の状況

今夜は看板、つきません

今夜は大門通りにて『ぼんぼり市』開催 『ぼんぼり』が20W電球で淡い明りなので ぼんぼりを強調するために酔心看板は電気入れません ノレンは出ているので営業してますｗ (大門通りも街灯がつきません)

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2026/09/17 11:53:46｜お食事・お酒

シルバーウィーク、目前！

昨夜『台風』に昇格した25号の動きが気になるお天気ですが 当初の予報よりかなり東にはソレて来ていますが ☔は避けられないでしょう(インチキ予報士談) 大雨、豪雨で天災にならないことを祈ります じゃないと稲刈りも出来ないし．．． そんなこんなの地上ですが海の中は確実に秋に向かってます シルバーウィーク明けまでは海況悪く魚は望めませんが 今朝あたりはかなりイイ感じのサバがありました もちろん目利きのドラちゃんｗが選別した『〆サバ』が 今宵、お待ちしております(^_-)-☆ PS:ゴールデンウィークはGWなのに 　　シルバーウィークはなんでSWって言わないの？？？

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2026/09/16 14:02:17｜その他

栗の渋皮煮3

作っても作っても… 超特大28個、追加で作りました 懲りずにまた親指切っちゃった… 写真は1回目の渋抜きの煮汁 これを見たら食べたく無くなっちゃうかな お湯を変えて合計4回各40分間煮ます 60円/個の栗 手間ひま、かかります

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