酒と魚と肴 『 酔 心』

2023/03/04 11:58:37｜お食事・お酒

暖かくなってきたのは良いけど

花粉がすごい 今春は特に飛散量が多いらしく もうすでにティッシュケース持参で来店の方も．．． そして、車の汚れる事、汚れる事 GSの洗車機は長蛇の列であきらめました 出だしたら止まらないクシャミはなんとかなならない 　さくらます　根　室　『塩自家製麹漬け』好評中 　活とり貝　　三河湾　　今季は身厚♪

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2023/03/03 11:33:32｜お食事・お酒

ワケありキャベツ

本日スポットですが臨時販売あります 先日こちらで紹介した規格外のキャベツがメイン よろしくおい願いします 　 　＊14時半〜16時半 　＊大門通り・刃物屋『桝屋』駐車場 他にも少量ですが季節の野菜があるようですよ 少しでも農家さんの助けになれば．．．

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2023/03/02 9:42:22｜お食事・お酒

誰が食べるの？

昨日3/1は富山湾の『ほたるいか漁』が解禁でした 『ほたるいかしゃぶしゃぶ』を心待ちにしている人には朗報 しかし！近年まれにみる大不漁．．．セリに掛けられたのは59尾 まぐろが59尾じゃないよ、ほたるいか、ホタルイカ、蛍烏賊だよ そして付いた値段が300円/尾 それでも食べたいと言うお大臣がいらっしゃれば仕入れますがｗ まぁ、そうあわてずに待ちましょう、漁獲量が増えることを願って 写真はもう一つの『誰がたべるの？』 かなり以前からその存在は知っていたものの 希少性と高額から端からあきらめていた『のと１１５』 (過去に一度だけ仕入れたことがあります) 先月のTV『鉄腕ダッシュ』で紹介されたこともあり その入手困難度はうなぎ上り．．．豊洲市場にも10箱/週とか 奥能登で栽培されている原木しいたけ 大きさもさることながらその身の厚さにはうなり声が出るほど １１５は菌の種類番号で、この菌を使えばどこでも同じような シイタケが出来る．．．わけではないそうです 奥能登の気候風土だけに適しているシイタケ菌１１５ さらにその特選品『のとてまり』に至っては5千円/個以上とか 初荷のセリでは1箱/8入りが25万円以上 さてその『のと115』を手に入れることが出来ました(自慢ｗ) 上記のウンチクとともに噛みしめてお食べ下さい お金の味がするかもｗｗ

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2023/03/01 15:21:41｜その他

完売御礼

本日こちらで紹介した『AQE飲み比べ』は 定員になりましたので終了です ありがとうございました

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2023/03/01 11:44:22｜お食事・お酒

超超限定3/16出荷予定

AQE(Aomori Quattro Esperanza:青森の四つの希望の蔵）企画 　＊三浦酒造(豊盃) 　＊八戸酒造(陸奥八仙) 　＊鳩政宗(鳩政宗)　＊西田酒造(田酒) この青森を代表する四蔵が全く同条件で日本酒を醸します 　　酒米：華吹雪(精米歩合70%) 　　酵母：まほろば醇 なんと出来上がったお酒を詰める瓶まで同じ 普通に考えれば原材料が同一なら同じ酒質になるはず 工業製品なら同じ物が出来上がらなきゃ話にならない てか、即倒産しちゃいますよね でも違うんですよ、醸造発酵の世界は！ 杜氏によってどこまで変化が出せるのか？ 飲み比べしてみたくなってきたでしょ　 　　　　各90ml X ４　　2,000円 ＊大変申し訳ありませんが8名限定

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