酒と魚と肴 『 酔 心』

おそらく今年最終となるでしょう
寒波で荒れる日本海、漁師さんは
命がけと言っても過言では無いでしょう
ねっとりと甘みのある、極上の子持ち甘海老
どうぞご堪能下さい

市場用語で『なげもん』
売れ残りを格安で投げ売りすること
土曜日と火曜日、翌日が休市日に多いかな
昨日午後に連絡があったのは表記の小田原産くえ
しかも活魚なのに弱ってる様子
売れ残りの弱った活魚はWナゲモンｗｗ
買わない手はないでしょ
今年の〆に『くえ鍋』はいかがでしょうか？

　　くえ鍋　　　5,000円(２〜３人前)
　　　　　　＊前日までに予約が必要です


 

令和4年、クリスマス寒波到来．．．
もうすでに大雪で交通網が寸断され
流通にも影響が出ていますね
高速道路で何日間も立ち往生なんてことに
なりませんように

ずわいがに・香箱がに情報です
酔心がメインで取引きの能登・西海は小型船のために
もうすでに(12月初めから)出漁出来ていません
備蓄水槽ももうすでに空っぽ
大型船で多少の天候でも出漁出来る
京都・宮津や島根・境港も一昨日から船止めとなり
備蓄水槽の在庫限り．．．
ただその在庫も、今朝届いたLINEをみてビックリ
今まで聞いたこともない値段
間違って『立派なズワイガニを』なんて注文しようなら
仕入れ値で10万円近いです

酔心では産地を問わず年内のずわいがに・オスの注文を
受けかねますのでご了承ください
香箱がには、おそらく手持ち在庫で今シーズン終了(予定)
今週すでに予約いただいてる分は確保します
香箱がに食べ納めはご予約が確かかと．．．

PS:たった今届いた京都・宮津からのLINEです
　　『香箱がに、在庫終了』











 

昨夜予約来店の親子4人組
お子さんは小学校高学年の可愛い双子のお嬢ちゃん
なんとこの双子ちゃんのリクエストで酔心へ
と言うと実はちょっと語弊がありまして
この双子ちゃんが『香箱がに』を食べてみたいと言うことで
お母さんが平塚で『香箱がに』を食べられるお店をググって
酔心を見付けたそうです
何はともあれ、小学生が香箱がにを食べたいと思ってくれたことが
スッゴクうれしかった
そして無言で香箱がにを食してる姿を見て二度目の感激
食べ終わって俺と目が合った時に、二人に同時にニコッとされた時は
さすが双子だなぁ、と意味もなく納得ｗしてニコッのお返し
その後、『なめたがれい』の塩焼きを食べたいとの注文に
「どんだけ食通なんだ、この双子ちゃん！？」と心の叫びが
口から出ちゃったｗｗ
本当にありがとうございました🦀

子供のころに美味しい物、本当の物、天然の物を食べることは
とても大切なことだと思います
『子供の口は親が作る』が持論なのですが
味のわかる舌を持つことは、人生の大きな宝です
（時としてあだとなることもありますが）
せっかくこの日本に生を受けたのだから
世界に誇れる『和食』を五感で味わって欲しいです
そんな舌を持った人が増えれば、日本の未来は明るいよ