酒と魚と肴 『 酔 心』

2023/02/16 12:10:25｜お店の状況

ありがたや、ありがたや

最近は仕入れで同業者に会っても「おはよぉ〜」ではなく 「ヒマだなぁ〜〜」がすっかり挨拶がわりに．．． そんな中、明後日18日(土)はほぼほぼ予約で満席 カウンター席が残り１つと年末並みの状況となりました 『根室産毛ダルマ』効果なのか 『南伊豆産あな熊』効果なのかは定かではありませんが 『能登産甘えび』『能登産活・ずわいがに』『くえ鍋』の援護が 相乗効果となったのは間違いなし そして今日明日は席に空きがるのでよろしくお願いします あな熊を解体した骨も一緒に送ってもらったので 長ねぎ・昆布・生姜でコトコトと出汁を取ってみました 大根・人参・笹欠きごぼう・こんにゃくを入れて 『あな熊汁』を作ろうと思います あっ、もちろんあな熊肉も入れますｗ 今日のような寒い夜にはピッタリだと

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2023/02/15 10:58:00｜お食事・お酒

今朝はこんなのも届いたよ

注文はしていたんですが全然獲れなくて 今シーズンは諦めてた『南伊豆産あな熊』 なんと、届きました おそらく今シーズンラストかな なんだか仕入れ、いっぱいいっぱい 助けてぇ〜〜〜

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2023/02/15 9:20:26｜お食事・お酒

今日はコレ！

今日は水曜日、祭日の無い週なので休市日でもあります と言うことは、朝は少しゆっくりの日なのですが 朝イチ枕もとで鳴るスマホの呼び出し音で起こされる．．． 「ヤマトです。今、お店の前です」 いや、でもこれも致し方無し 時間指定配達ではなく、近くまで来たら電話下さいと言ったのは俺 なるべく早く品物を受け取って仕込みをしたいし 少しは人手不足の宅急便配達の手助けにもなるとの思い 能登産甘海老が届いて、京丹後産本まぐろが手持ちであると言うことは 今夜は酢飯の出番かな PS:知ってた？！ 　　着払い時間指定配達だと、たまたま店先を通って 　　お店に人影を見掛けても指定時間外だと 　　配達出来ないって 　　受領書の時間と伝票を照らし合わせるって．．．バカバカしい

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2023/02/14 14:04:04｜お食事・お酒

もうヤケクソｗ

季節限定品の日本酒がバンバン入荷してます もう冷蔵庫も四合瓶スペースはパンパン 事前予約⇒入荷案内のあった方はお早めにお願いします 　 　パンダノキモチ　岡　山　　無濾過生原酒　開栓注意！ 　仙　禽　　　　　栃　木　　ナチュール第四弾！　 　田　酒　　　　　青　森　　貴醸酒『バレンタインディver』 　亜麻猫　　　　　秋　田　　スパークリングver　開栓注意！ 　王　禄　　　　　島　根　　『出雲麹屋』純米にごり　開栓注意！

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2023/02/14 11:28:09｜お食事・お酒

三寒四温

先週の春のような陽気と打って変わってまた冬の再来．．． でもあちこちの庭先の梅も目立つようになり、ちょっとずつ春へ そんな陽気も手伝ってか、今週からは予約が増えてきました 特に週末は空席の確認の上、ご来店いただければ助かります 　真いわし　　小田原　　どれだけのイワシがいるんだろ？？ 　やりいか　　小田原　　活〆　大きくなってきましたよ 　か　き　　　播　磨　　大粒！　西京焼き・天ぷら

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