酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2025/07/18 10:50:00|お食事・お酒
出たぁ〜、指7本!!!
今朝は仕入れ予定はないけど、明日19日の『土用丑の日』用の
生うなぎを引き取るだけのつもりが...
北海シマエビ花咲ガニインドマグロもあるし
明日にはオイカマナイトー産大シジミも届くし
買い物(仕入れ)をするつもりはみじんも無かったよろよろ
でも眼にはいちゃったんだよ...
でも『買わないぞ、買わないぞ』と念仏をとなえ横を向くも
「あれ、タチ買わないの?? 6本、いや7本はあるよ!!」との声に
念仏の結界は切れてしまったのでした困った


 たちうお 走 水  釣り物 2s↑
  (指5本以上は通称ドラゴンと呼ばれます)


*値段もドラゴンなのは言うまでも無く...

 
                                                 







2025/07/18 9:43:15|お食事・お酒
ようやく『梅雨明け』らしい
毎日の暑さには変わりはないのでどうでもいいけどwww
これからが夏本番、覚悟しろ!
と言われているようでまいちゃっちゃいますね

市場ではよく交わされる会話
 市:○○、付き合ってよ
 店:いくらなの?
 市:キロ○○円で〇s
 店:え〜〜、特に欲しいワケじゃないから△△円/sなら
 市:え〜〜、それじゃ...
 店:じゃ、いらないよ
 市:わかった!ソレでいいよ
 店:もうちょっと安くなるなら倍、買うよ
 市:これだけでいいよ...

そんなこんな会話があったかは定かではありませんがwww
 オーストラリア産・生いんどまぐろ
相場の半値近い値段で買えましたスマイル
しかも『中とろ』だけびっくり
この機会に是非 生いんどまぐろを味わってみて下さい







2025/07/16 11:21:34|お食事・お酒
(改めて)仕入れ状況の知らせ
嵐の前の静けさ、これから宵の口に掛けて大荒れ台風
強風・大雨にはご注意ください

昨日バタバタとスマホから送ったブログを読み直したら
誤字脱字、変換ミスが多く赤面するほど困った
大変失礼しました

 いんどまぐろ AUS   生びっくり  赤身・中とろ
 しまあじ   瀬戸内  天然びっくり 刺身
 ぶ り    函 館  脂バッチリ 刺身
 紫うに    三 陸  から付 焼いても美味しいんですよ
 赤いか    山 陰  夏の知らせ♪ 刺身
 にしん    根 室  酢〆が人気
 白だい    和歌山  格安で手に入ったので丸々1匹酒蒸し!
 活はまぐり  九十九里 小粒なので酒蒸し
 仔むつ    小田原  唐揚げ 先週のNO.1メニュー


日本各地で『本まぐろ』が豊漁ですが
南半球でも『いんどまぐろ』(南まぐろ)が豊漁だとか
航空便でバンバン日本に輸入されています
個人的には本マグロよりインドマグロのほうが好きなんです

ブリはご承知のように出世魚
関東ではワカシ⇒イナダ⇒ワラサ⇒ブリ
こちらも日本全国で豊漁
相模湾ではワカシ〜ブリ、すべて大きさが定置網に
でも水温が高いのでブリはガリガリw
ワカシの方が美味しいなんて言われてます
ブリ=冬の季節感が崩れてしまってますが
自分の中ではブリシーズンの始まりは『函館産』
その函館産の初物が入荷してきました
台風5号前に獲れた貴重品スマイル

今夜お待ちしております
足元にお気を付けてご来店ください
また駅前で長蛇のタクシー待ち行列に並ぶなら
酔心で『白穂乃香』を飲んでる方がタクシーは早いですw







2025/07/15 15:53:29|その他
とりあえずお知らせです
本日の仕入れ
から付うに 三陸 刺身・焼き
ぶり 函館 刺身
にしん 根室 酢〆
しまあじ 瀬戸内 天然?? 刺身
いんどまくろ 生?? 赤身・中とろ
赤いか 山陰 刺身
仔むつ 小田原 唐揚げ

これから仕込みします
失礼します







2025/07/13 10:05:26|その他
連休します
本日13日は臨時休業します
明日は定休日なので連休となります
体調が悪いとかでは無いのでご心配なく
台風が近づいているのでお気を付けください







[ 1 - 5 件 / 1219 件中 ] 次の5件 >>