アマチュア落語家・壱生の不覚

餃子の起源

餃子の起源には諸説ありますが、紀元前3000年頃の古代メソポタミア文明の遺跡から、小麦粉の皮で具を包んだ食べ物が見つかっています。中国では漢の時代（紀元前206年〜紀元220年頃）に、小麦粉の皮で肉や魚、野菜などを包み、煮たり茹でたりして食べる料理が始まりました。これが餃子の原型とされています。

漢代の餃子

漢代の餃子は「餡餃」や「肉餃」と呼ばれ、牛肉や羊肉が主な具材でした。これは中国北部で麦の栽培が盛んで、肉食文化が根付いていたためです。

明代の名称確立

明の時代（1368年〜）には、現代とほぼ同じ形の餃子が存在した記録があり、「餃子（ジャオズ）」という正式名称が誕生しました。

縁起物としての餃子

中国では、餃子の形が清朝の貨幣「馬蹄銀」に似ていることから、「お金に恵まれるように」という願いが込められた縁起物とされています。春節（旧正月）には長寿を願い、大晦日には年越し餃子を食べる習慣があります。

さらに言われれているのは、日本の焼き餃子は、中国では亜流なんだそうです。
知ったかぶりで、失礼！！