伊豆・湘南自然薯栽培

河津のＯさんがむかごのレシピの開発を行ってくれています。定番のむかごご飯も美味しいのですが、イタリア料理にも挑戦してくれました。これも大変風味があって美味しいです。
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用意するもの
・むかご　　・じゃがいも　・マカロニ　・玉ねぎ　・ベーコン
作り方
・むかご・じゃがいも・マカロニは茹でておきます
・ホワイトソースを作ります
（ホワイトソースが難し場合缶のホワイトソースを使うといいですよ）
※缶を使う場合少し牛乳でのばしコンソメと塩、こしょうで味を調えてください
玉ねぎとベーコンを油で炒めますそこにゆでたむかご、ジャガイモ、マカロニを入れ軽く混ぜ合わせます。
※その時むかごは、少しトッピングとして残しておくとよいでしょう
グラタン皿に痛めたものを入れホワイトソースをかけ残しておいたむかごを飾ります。
トッピングでチーズをのせます
オーブンでチーズが焦げるくらいに焼きますと出来上がりです