酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/02/19 15:47:07｜その他

2回目の寒波到来

まぁ冬だからしょうがないと言えば しょうがないですよね あまりにも魚介類が無いので もう開き直りですw 北陸?北海道、シケで船止め 降雪・積雪で宅急便は荷受け止め どうにもなりません あるもので頑張ります よろしくご理解のほどを

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2025/02/15 11:34:00｜その他

能登産・原木栽培　しいたけ

なんでも今冬は寒すぎて収穫量は少ないとか．．． 暖かければ大きくなり過ぎちゃうし 自然相手は大変です そんなわけで『のとてまり』になれなかった『のと115』が 高騰の憂き目にあってます でも「入荷したら送って」と頼んだ手前 「その値段じゃいらないよ」とは言えず．．． 今朝、中でも一番お手頃な『サイズふぞろい』が到着 写真で分かるかな、この身厚（かさ径７〜９cm) 香りを届けられないのが残念．．． シイタケにしてはお高いですが 悩みに悩んで、意を決して注文するほどではありません シンプルに『素焼き』でどうぞ よろしくお願いします ちなみに『のとてまり』初荷のご祝儀相場で35万円/6枚入 食べた人の感想を聞きたいｗ

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2025/02/14 10:25:03｜お食事・お酒

今では幻に近いかも

北陸新幹線の敦賀延伸、インバウンド増加等で 北陸(金沢)人気がさらに過熱 地元では北陸に由来する食材が高騰したり ホテルの予約が困難になったり 居酒屋でも予約必須で地元民がチョイ飲み出来なかったり 金沢おでんの有名店では待ち時間4時間とか 人気の旅行地とは裏腹に住みづらい街に．．． そんな金沢で自分が帰省の際には必ず一度は食べに行く 人気NO.1の回転寿司『まいもん寿司』 国会議事堂の議員食堂にも開店して話題になりましたね 最近では箱根・強羅にも新規開店してイケイケですｗ そんな回転寿司でも『のどぐろ』と人気双璧の『がすえび』 見た目が悪く鮮度落ちが早いけど甘海老以上に美味しいので 実はひっそりｗと地元で長く愛されている海老 本来は甘海老漁の外道(副産物)だったんです それが今では甘海老の倍以上の値段に！？ それでも人気があって日常的に品薄状態．．． 従兄弟いわく「ガスエビなんか高くて何年も喰っておらんわ」 そんなガスエビ、酔心でもその昔ｗは冬の定番だったんですが もう何年も注文したまま届いておりませんでしたｗｗｗ 今夜、あります

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2025/02/13 13:39:55｜お食事・お酒

ふぅ〜、疲れたぁ〜

動ける範囲で駆けずり回り、その間スマホは鳴りっぱなし これはちょっと言い過ぎｗｗ でも運転中は電話に出られないから、スマホが鳴るたびに 路肩や空き地に車を止めて出たりかけ直したり．．． なかなか目的地にたどり着けないよｗ 金沢中央市場直送便 一昨日の夜、2月初の出漁をしたものの昨日午後には帰港 仕分けの早かった『甘海老』だけは本日届きますが 仕分けに手間のかかる『加能がに』『毛がに』は明日になります そして昨夜からまたも大寒波到来でしばらくは休漁．．． 当然と言えば当然ですが、昨日水揚げのかに・えび類は超高値 こんな時に値段交渉は野暮ってもん 買うか、買わないか、の二択 明日届くものはまた明日コチラで

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2025/02/11 14:33:00｜お食事・お酒

まったくもって…バカらしい

写真は『身欠きふぐ』と言って トラフグが二匹分、刺身にするだけの状態に 下処理されて各部位が個装で入っている箱です 書かれてあるように『有毒部位除去済』 なので皆さんがスーパーや魚屋さんで これを買って自宅で『ふぐ刺』が食べられます ただし、トラフグなので安くはないですよｗ 特に『ふぐ調理師免許』の必要はありません ところが酔心(免許無)でコレを出すと営業停止！！ 日本の法律って誰のためにあるのかね．．．

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