初・仕入れ | 酒と魚と肴『酔心』

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2020/12/20 10:46:57｜お食事・お酒

初・仕入れ

網で捕った『カルガモ』なので状態は最高です。
（散弾銃だと内臓損傷が多い）
あとは熟成させるのですが．．．上手くいくかなぁ

上手くいけば、食べごろは来週末（の予定）

人の輪が広がり、ジビエの入手が容易になりましたが
我ながらちょっと酔心の進行方向が心配になってきましたｗ

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