酒と魚と肴 『 酔 心』

2025/07/16 11:21:34｜お食事・お酒

(改めて)仕入れ状況の知らせ

嵐の前の静けさ、これから宵の口に掛けて大荒れ 強風・大雨にはご注意ください 昨日バタバタとスマホから送ったブログを読み直したら 誤字脱字、変換ミスが多く赤面するほど 大変失礼しました 　いんどまぐろ　AUS　　　生　　赤身・中とろ 　しまあじ　　　瀬戸内　　天然　刺身 　ぶ　り　　　　函　館　　脂バッチリ　刺身 　紫うに　　　　三　陸　　から付　焼いても美味しいんですよ 　赤いか　　　　山　陰　　夏の知らせ♪　刺身 　にしん　　　　根　室　　酢〆が人気 　白だい　　　　和歌山　　格安で手に入ったので丸々1匹酒蒸し！ 　活はまぐり　　九十九里　小粒なので酒蒸し 　仔むつ　　　　小田原　　唐揚げ　先週のNO.1メニュー 日本各地で『本まぐろ』が豊漁ですが 南半球でも『いんどまぐろ』(南まぐろ)が豊漁だとか 航空便でバンバン日本に輸入されています 個人的には本マグロよりインドマグロのほうが好きなんです ブリはご承知のように出世魚 関東ではワカシ⇒イナダ⇒ワラサ⇒ブリ こちらも日本全国で豊漁 相模湾ではワカシ〜ブリ、すべて大きさが定置網に でも水温が高いのでブリはガリガリｗ ワカシの方が美味しいなんて言われてます ブリ=冬の季節感が崩れてしまってますが 自分の中ではブリシーズンの始まりは『函館産』 その函館産の初物が入荷してきました 台風5号前に獲れた貴重品 今夜お待ちしております 足元にお気を付けてご来店ください また駅前で長蛇のタクシー待ち行列に並ぶなら 酔心で『白穂乃香』を飲んでる方がタクシーは早いですｗ

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2025/07/15 15:53:29｜その他

とりあえずお知らせです

本日の仕入れ から付うに　三陸　刺身・焼き ぶり　函館　刺身 にしん　根室　酢〆 しまあじ　瀬戸内　天然?? 刺身 いんどまくろ　生?? 赤身・中とろ 赤いか　山陰　刺身 仔むつ　小田原　唐揚げ これから仕込みします 失礼します

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2025/07/13 10:05:26｜その他

連休します

本日13日は臨時休業します 明日は定休日なので連休となります 体調が悪いとかでは無いのでご心配なく 台風が近づいているのでお気を付けください

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2025/07/11 10:49:55｜その他

今日のイチオシ

今朝採れのトウモロコシ！ 平塚で有機農法をかたくなに つらぬいている『よかんべ?』 『安心安全は土から』がモットー スーパーや八百屋の野菜とは 形は不揃いだけどひと味もふた味も違います 野菜本来の旨みが味わえますよ ただ人間に美味しいものは動物にも… 日々、害獣とも戦っている大濱さんです 本日は大門通り・桝屋前にて午前中販売

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2025/07/10 9:36:14｜お食事・お酒

相模湾は夏の魚枯れ

連日の猛暑に多少の『七夕まつり』疲れで ちょっとだけ元気がありませんが でも今夜から梅雨空模様に戻るとか．．． 今日と明日の予想最高気温は10℃も差があるそうです 少しは過ごしやすくなるかな 暑いわりにはセミの声が聴こえないと思っていたら ちょっと気になる記事を見つけました ある学者の見解ですが 『雨の少ない梅雨＆6月からの高温』 これがセミの幼虫をまどわせてしまい 羽化するタイミングを逸してしまったのではないか？ と言うことは、地表に出ることなく地中で死滅してしまう．．． もう一年、地中で夏が来るのを待つ．．． 2年も地中で過ごして成虫(セミ)になって地表では1週間の命 出来る事ならもう一年地中で生きながらえて欲しいね 相模湾、魚枯れにはなりましたが 酔心が営業出来ないほど獲れてないわけはありません 魚種が少ないのと多少値段が高いのを我慢すれば 全く問題ありません 安心してご来店ください 今夜もよろしくお願いします

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