酒と魚と肴 『 酔 心』

2022/09/07 11:16:37｜お店の状況

コレはヤバイ！！

今日水曜日は休市日なので、朝はいつもよりちょっとユックリ で、のんびりとお店に来てみると．．．床が水浸し どうも生ビールサーバーの排水キャップの不具合みたい すぐにビールメ−カーに修理依頼したんだけど 「関連部署に連絡して折り返し電話します」を最後に もう小1時間なしのつぶて．．．今夜の営業に差し障る また報告します

---

2022/09/06 12:45:00｜お食事・お酒

もうこんな季節

とても面倒くさいのですが 毎年大人気で、楽しみに待っている人が たくさんいらっしゃるので今年も作りますｗ 　　『自家製クリの渋皮煮』 スイーツかと思いきや、意外とツマミになります 品種改良なのか、環境変化なのか、はわかりませんが 昔に比べて鬼皮が薄く柔らかくなったような気が．．． 鬼皮をむく方としてはありがたいことです 　黒むつ　　小田原　　イイ感じの脂あります 　ほうぼう　小田原　　味のある白身はひらめより上 　もくあじ　真　鶴　　秋の魚がやって来た♪ 　白だい　　真　鶴　　キノコと酒蒸し 　真さば　　小田原　　脂乗ってます　〆サバ仕込み中

---

2022/09/04 14:00:20｜その他

根付いたかな

実は『金時草』は頭の部分を 土に挿しておくと育つんです ただ、プランターなので 大きくなるかはこれからの お楽しみ?

---

2022/09/03 13:33:25｜お食事・お酒

珍事とでも言いましょうか

昨夜は久しぶりにfriday nightらしい店内 そんな中、なんとオーダー率100％が二品ありましたｗ 『肉巻きアスパラ』 『大人のマカロニサラダ』 気候等で食べたくなる物が似通ってくるのかな？ そう言えば、涼しくなってきたので刺身のオーダー率↑は それと毎年のことですが、ヘベス入荷で生ビールは売上鈍化．．． PS:ちなみに、ヘベスの1回目の入荷分が残り少なくなってきました

---

2022/09/02 13:35:02｜お食事・お酒

マグロ食べ比べ

昨日は真鶴の定置網で揚がった『きはだまぐろ』を仕入れたので 今朝はマグロ類を買うつもりが無かったのに．．． ニュージーランド産の生インドマグロが目に入っちゃった 何を隠そう、インドマグロの赤身が一番好き なので買っちゃいましたｗ 是非食べ比べてみて下さいね

---