普通の主婦が手づくり雑貨のお店をOPENします！


ミンチ機ですり潰した大豆のペーストに麹(こうじ)を加えます。　今回の味噌作りに使用したのは生協さんの手作り味噌セット。　乾燥麹に分量の塩が混ぜてあるので、楽チン♪ 　仕込み方の説明書も付いていてこれなら初心者もいけそうです　大豆と麹をよ～くこねこねしたら美味しそうな焼酎で消毒したたるにハンバーグ作りの時みたいに手でぱんぱんと空気抜きして投げ入れていきます。　　調子の乗ってぱんぱんしてたら勢い余って手から飛び出して落ちてしまいました～　しまった…この後このたるをどうするのか聞いてくるの忘れた… 　とんとんとんさま、この続きの説明コメントしてね。　ついでに出来上がりの量とこのセットのお値段も教えて下さ～い＾＾　　　　　　　　　　　　　　　み～のすけ

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2010/01/25 21:12:51｜料理

手作り味噌の仕込み


スタッフのひとりから「味噌仕込むから見においで～」とお誘いがありましたので見学に伺いました～　まずは大豆を湯でこぼしてあく抜きします。　その後圧力鍋で１５分間、茹でるのではなくて、蒸すそうです。　蒸しあがった大豆はほんのり甘くて、美味し～＾＾　チビちゃんもぱくぱくが止まりません！　蒸しあがった大豆をユニディで購入したミンチ機で細かく砕いて粗いペースト状にしていきます。　　去年はミンチ機がなくてこの作業はすり鉢で泣きながら頑張ったんですって　　つづく　　　　　　　　　み～のすけ

2010/01/23 20:54:06｜計画

横浜相鉄ジョイナス｢ナチュラルキッチン」へ買出し♪

　またまた横浜駅近くに急用が出来ましたので、今日は子どもを置いてひとりで行きました。
　
　昨日スタッフに電話してナチュラルキッチンの場所を確認しておいたので無事迷うことなく到着～

　…と、その前にすごく気になるお店発見！
　ジョイナス１Ｆのケーキ屋さん「キルフェボン」というお店。
　壁が全部やわらかい曲線…ねむの木の美術館みたい…。
　ガラス扉の文字がすっごくかわいい…
　窓枠の色もいいなぁ

　お店の中の影絵のような町並みのオブジェもすてきで写真撮りたかったけれど入り口に２名店員の人が立っていたのであきらめました

　側に帽子屋さんも２軒あり、さすが横浜、みなさんおしゃれですね～＾＾　
　鏡に映る自分を見て、慌ててブーツの泥汚れを手で拭き取る私…

　自分にもっとチェック入れなくては

　さてさて目的のナチュラルキッチンへ。
　思っていたより小さいスペースながらセンス良くキッチン雑貨や小物がディスプレイされていて、統一感があって厳選された１００円グッズが並んでいます。

　今回気になったのはアイアン。
　繊細な感じで「みどりさんち」に似合うかなぁといろいろな種類買ってみました。
　Ｓ字フックや、壁掛けフック、チェーンなどもアイアンで揃えて。
　３５点で３６７５円でした！！！お安いです