酒と魚と肴 『 酔 心』

2018/10/20 13:13:45｜お食事・お酒

もう朝晩は寒いね．．．

でもまだまだ秋、日中の陽射しは暑いくらい 市場ではタラ白子やあん肝が顔を出し始め、冬近しの様相 秋の大仕事『カラスミ』もそろそろ仕込まなくては．．． １１月に向けて手首のトレーニングも始めなきゃいけないしw 　活うなぎ　　相模川　　もちろん天然！　かなり希少．．． 　かすべ　　　小田原　　生のエイヒレ　　唐揚げ・一夜干し

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2018/10/19 13:27:30｜お食事・お酒

買っちゃった♪

あまりにもきれいで立派だったのでついつい．．． 120�sの生・本まぐろ もちろん1本じゃありませんよw いつもまぐろは背側の身を買うんですが 今日は腹側の中とろ部分の脂に心を奪われてしまいました(爆) 今夜は生・本まぐろをご堪能下さい

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2018/10/18 14:32:13｜お食事・お酒

初みかん♪

西伊豆・西浦のみかん生産者さんから昨夜メールが着てました。 『今年は夏の高温障害や台風で出来が悪く 　極早生の由良20�sだけですが初物なので』 今朝早々、仕入れだけ済ませて西浦までひとっ走り 陽気が良いせいか、他府県ナンバーの乗用車でそこそこ渋滞 現地滞在10分でとんぼ返りしてきましたｗ 今夜から無くなるまでサービスしますね 量が少ないので小売りはしませんので悪しからず

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2018/10/17 13:15:51｜お食事・お酒

笹がれい一夜干し、完成♪

一夜干しと言いながら、昨夜は３名の方がフライングで食されましたｗ 焼きあがった時の独特の香りが胃袋にこたえます たかが『かれいの一夜干し』と侮るなかれ！ 一度食べれば病み付き間違いなしｗ お持ち帰りや近所の人が買いに来たりで残りわずかです。 お早めにどうぞ

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2018/10/16 13:42:50｜お食事・お酒

日本酒　入荷

秋の深まりとともに、あれだけ飲まれていたヘベスも夏の思い出に ふと日本酒の冷蔵庫を見ると、ちょっと在庫管理をさぼっていた罰に かなりスカスカな状態 せっかくの定休日に酒屋めぐりで事なきを得ました(爆) 　黒　龍　　福　井　　純米吟醸　　五百万石 　黒　龍　　福　井　　純米吟醸三十八号　山田錦 　黒　龍　　福　井　　吟醸　ひやおろし 　紗　利　　福　井　　純米『花楓』(かえで)　ひやおろし 　飛露喜　　福　島　　特別純米 　十口万　　福　島　　純米吟醸 　しもふり　福　島　　純米吟醸　うすにごり 　　　口万 　田　酒　　青　森　　特別純米 　立　山　　富　山　　純米吟醸　 ちゃんと魚も仕入れてますよw 　のどぐろ　　大　磯　　釣り物　上品な脂♪ 　長すみやき　小田原　　スミヤキとは別種で超希少 　笹がれい　　境　港　　干物製作中 　は　も　　　淡路島　　活〆　『落ちハモ』隠れた旬なんですよ

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