酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2023/05/27 12:09:00|お食事・お酒
週末のお宝
活かしじゃないと商品価値はガタ落ち
だけど貝類の中ではかなり敏感な類...
到底、市場で月曜日までもつはずも無く
なのに思ったほど安くしてくれなかったww
でも日本海側の活とり貝は貝毒発生
しばらくの間は出荷停止中だから
全国的には希少&貴重な存在ですよスマイル

 活とり貝  三河湾  握っちゃおうかな困った







2023/05/25 12:45:00|お食事・お酒
黒龍あれこれ
ここ2、3年、黒龍が新しい動きを見せています
どんな動き?と聞かれても明確な言葉では答えられませんが
個人的にはなんとなく『温故知新』を感じています
黒龍に限らず日本酒の蔵元は岐路に立っていることは確か...
そんな酔心も人のことは言ってられないんですが困った

黒龍『しずく』 大吟醸・袋搾り
 高級品の類ですが、今まで一般販売されていましたが
 飲食店専用となりました

黒龍『クリスタル・ドラゴン』 大吟醸(写真)
 新商品になります
 大吟醸の廉価版とでも言いましょうか?
 なんで今更?感はありますw

黒龍『夏しぼり』純米吟醸
 季節商品になります
 ちょっと定番とは趣が違ってキレがあります







2023/05/24 9:42:16|お食事・お酒
うすいえんどう豆ご飯
食べたいけど家で炊くのは難しそうだし
ドラちゃんが炊いた方が美味しいから...
そんなありがたいメッセージをいただいたのでよろよろ

当日午前中までの予約&取りに来られる方限定
テイクアウトを承ります

  うすいえんどう豆ご飯(たっぷりお茶碗2杯分)  500円

炊くの、そんなに難しくないのになぁ困った
上手く乗せられたな、これはやっぱり褒め殺しだ...
でもこの豆がメジャーになれるなら頑張ります!







2023/05/23 12:49:59|お食事・お酒
相模湾は『アジ祭り』
先週イイ感じになってきたなぁ、と思っていた地アジ魚
なんと今週から大・中・小・ジンタ、真アジならなんでもござれチョキ
でも今しばらくお待ちください、超格安になると読んでおりますスマイル
(今朝でも十分に安かったんだけどねw)

 真あじ  小田原  あえて中〜小サイズ  アジフライ!
 きびなご 小田原  今季二回目の漁獲 最後かもね
 は も  真 鶴  活〆! 今朝は3本だけでちょっと高め 


産地の移ろいは早いもので先々週は紀州みなべ産が主だったスマイル
『うすいえんどう豆』は産地がもう西の方となってきました
酔心では丹波篠山産をもって終了なんですが
その丹波篠山産が早くも今朝とどいてしまいました困った
今回はかなり多めに取り寄せたので,前回『おうち豆ご飯』を
炊けなかった方はこの機会にどうぞ
お米一合に対しサヤ付100gが『お豆さんタップリご飯』の目安です
250円/100g 絶対,美味いんだってばスマイル


 







2023/05/20 12:25:56|お食事・お酒
正真正銘『朝掘り』
やっぱり今年はなにもかも時期が早いようです
例年なら梅雨前くらいだと思っていた『真竹』が出始めました
こちらも孟宗竹と同じく真鶴産です
個人的には孟宗竹(4月中旬〜5月初め)より真竹の方が好きですが
あまり大きくならないので量を確保するのがちょっと大変困った
今回はとりあえず11本、さて仕込みますか...







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