酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2018/02/17 11:48:40|お食事・お酒
到着♪
一昨日、3週間ぶりに出漁した能登沖も今日はすでにシケ模様
貴重&希少な『甘海老』『赤がす海老』『梅貝』が届きました。
赤がす海老はここ一年は入荷してなかったような...
海老は苦手だけど酔心の海老なら...とも言わせる絶品スマイル
今夜は『能登沖の海老二種盛』で決まりチョキ







2018/02/16 14:39:24|お食事・お酒
花粉警報 発令中!
仕入れには自転車やバイクが多いんですが
昨日からやたらと顔がかゆくてかゆくて困った
皆さんに、気を付けましょう♪なんて人ごとにように
言ってる場合じゃないようですw

ようやく日本海が出漁できるようになりました
なんと3週間ぶりの水揚げチョキ
昨日のお昼ごろの出船だったので帰港も遅く
宅急便の最終には間に合わず、明日到着です。
甘えびがメインですがガスエビも少々あるようなのでお楽しみに音符
こんなことを書くと今夜の客足が遠のくかな...

 やりいか  小田原  活〆 今冬は相模湾当たり年!!
 ぶ り   伊 東  日本海のぶりと引けを取りません!!
 







2018/02/15 11:51:15|自然
春近し...まだまだ気が抜けない
風も無く柔らかな陽射しに、陽だまりはポカポカ晴れ
でも外に出ると...顔がかゆい!クシャミが出る!!
間違いなく、アイツが動き出した困った
みなさん、ご用心ください。

何故か、今週末は予約が入ってません。
飲み会の予定のある方、お待ちしておりますスマイル

PS:『白穂乃香』未体験者が対象ですが『食べログ』の酔心ページに
  1杯1コインクーポンがあるので、この機会にお試し下さい。


 活〆やりいか  小田原  イカの活〆の方法を教わりました
 赤なまこ    大 磯  今冬はモノがイイね
 長ねぎ     平 塚  極太! 吉沢地区のこだわり農家(写真)
 天恵磨@    魚 沼  テンケイコと読みます。特大しいたけ







2018/02/14 17:22:08|お食事・お酒
とりあえずお知らせ
お客さんの日本酒の注文がうなぎ上りびっくり
まぁ、そういう方向性で営業しているので
当たり前と言えば当たり前ですが、うれしい悲鳴困った
今日届いたものをUPしますが
すべてが日本酒冷蔵庫に入りきらないので
飲めるお酒は店内に貼ってある短冊をご覧ください。
初入荷(3枚の真ん中)を優先的にです。
『十四代』はちょっと考えがあるので
当分の間、格納庫の奥で冬眠になります。
どんな考えか?わかった人はメールくださいw







2018/02/14 10:33:17|お食事・お酒
まぐろ断面刺
何のことか、さっぱり意味不明でしょうがw
写真を見ると一目瞭然でしょスマイル
一般的にはまぐろのブロックは『作取り』と言って
赤身、中とろ、大とろの部位別に分けます。
でもそのブロックを輪切りにしちゃいました困った
輪切り=断面なので『断面刺』に命名したけど
このブログを書いていて『輪切り刺』の方が
良いような気がしてきた困った
赤身、中とろ、大とろ+すき身とまぐろ全てを
一度に食せる贅沢感音符
ただ問題は一人前にしては多いってことです。
二〜三人でシェアがベストかなスマイル
 







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