酒と魚と肴 『 酔 心』

全国各地の日本酒・本格焼酎の品揃えにはチョット自信あり。 プレミアム価格のものは仕入れないから値段もリーズナブル♪ 運が良ければ希少な逸品に出会えるかも? 魚も野菜も地物は元より各地の市場・漁協からの直接仕入れで他店では味わえないツマミがてんこ盛り!! ワンランクアップの居酒屋を目指してます♪
 
2018/10/20 13:13:45|お食事・お酒
もう朝晩は寒いね...
でもまだまだ秋、日中の陽射しは暑いくらい
市場ではタラ白子やあん肝が顔を出し始め、冬近しの様相
秋の大仕事『カラスミ』もそろそろ仕込まなくては...
11月に向けて手首のトレーニングも始めなきゃいけないしw

 活うなぎ  相模川  もちろん天然! かなり希少...
 かすべ   小田原  生のエイヒレ  唐揚げ・一夜干し







2018/10/19 13:27:30|お食事・お酒
買っちゃった♪
あまりにもきれいで立派だったのでついつい...
120sの生・本まぐろびっくり
もちろん1本じゃありませんよw
いつもまぐろは背側の身を買うんですが
今日は腹側の中とろ部分の脂に心を奪われてしまいました(爆)
今夜は生・本まぐろをご堪能下さいスマイル

 







2018/10/18 14:32:13|お食事・お酒
初みかん♪
西伊豆・西浦のみかん生産者さんから昨夜メールが着てました。
『今年は夏の高温障害や台風で出来が悪く
 極早生由良20sだけですが初物なので』
今朝早々、仕入れだけ済ませて西浦までひとっ走り車
陽気が良いせいか、他府県ナンバーの乗用車でそこそこ渋滞
現地滞在10分でとんぼ返りしてきましたw
今夜から無くなるまでサービスしますねスマイル
量が少ないので小売りはしませんので悪しからず







2018/10/17 13:15:51|お食事・お酒
笹がれい一夜干し、完成♪
一夜干しと言いながら、昨夜は3名の方がフライングで食されましたw
焼きあがった時の独特の香りが胃袋にこたえます困った
たかが『かれいの一夜干し』と侮るなかれ!
一度食べれば病み付き間違いなしw

お持ち帰りや近所の人が買いに来たりで残りわずかです。
お早めにどうぞ音符







2018/10/16 13:42:50|お食事・お酒
日本酒 入荷
秋の深まりとともに、あれだけ飲まれていたヘベスも夏の思い出に困った
ふと日本酒の冷蔵庫を見ると、ちょっと在庫管理をさぼっていた罰に
かなりスカスカな状態怒る
せっかくの定休日に酒屋めぐりで事なきを得ました(爆)

 黒 龍  福 井  純米吟醸  五百万石
 黒 龍  福 井  純米吟醸三十八号 山田錦
 黒 龍  福 井  吟醸 ひやおろし
 紗 利  福 井  純米『花楓』(かえで) ひやおろし
 飛露喜  福 島  特別純米
 十口万  福 島  純米吟醸
 しもふり 福 島  純米吟醸 うすにごり
   口万
 田 酒  青 森  特別純米
 立 山  富 山  純米吟醸 


ちゃんと魚も仕入れてますよw
 のどぐろ  大 磯  釣り物 上品な脂♪
 長すみやき 小田原  スミヤキとは別種で超希少
 笹がれい  境 港  干物製作中
 は も   淡路島  活〆 『落ちハモ』隠れた旬なんですよ
 



 







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